Ridicați vara Oțetul, gemul și uleiul de curățat, desigur

Berry și oțet de plante: Cum să conservăm vara
Fructele și ierburile din grădină au gust proaspăt. Dar sezonul de recoltare în timpul verii este doar scurt. Pentru a vă putea bucura de ele pe tot parcursul anului, acestea trebuie să fie conservate. O modalitate este de a face oțet delicios din ea.

Fructe și ierburi din grădina locală
În plus față de temperaturile calde, vara are un alt avantaj: Acum, toate fructele proaspete și ierburile din grădină pot fi recoltate și bucurat. În afara sezonului, nu au gusturi la fel de gustoase, dar cu conservarea corectă, puteți lua gustul vara chiar și în toamnă și iarna. O posibilitate: scoateți din ea oțet fructat.

Acum este momentul pentru a păstra splendoarea luxuriantă a verii pentru lunile de iarnă. Abundența de fructe de padure proaspete, dar și de ierburi, poate fi păstrată foarte bine. Puteți să-l utilizați pentru a pregăti gemuri sau pentru a le face oțet. (Imagine: PhotoSG / fotolia.com)

Bucurați-vă de recolta pe tot parcursul anului
În grădină, în timpul verii, puteți recolta multe plante sănătoase pentru condimente. Ei au cel mai bun gust atunci când scoateți frunzele sau stilurile și proaspăt folosite. Dar recolta este stabilă doar pentru o perioadă scurtă de timp.

Pentru a păstra puțin vara, puteți usca, de exemplu, plantele, le puteți îngheța sau puteți face uleiuri din plante cu ele.

De asemenea, fructele din grădină se pot bucura de o conservare adecvată pe tot parcursul anului. Printre altele, făcând din ea gem, jeleu, sirop sau suc.

O altă opțiune este folosirea fructelor și ierburilor pentru prepararea oțetului.

Oțet din fructe de padure sau ierburi
Provinzialverband Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) consideră, de asemenea, că acum este momentul potrivit pentru a păstra splendoarea luxuriantă a verii pentru lunile de iarnă.

"Deoarece abundența boabelor proaspete, dar și a plantelor aromatice, poate fi bine conservată, pentru a se bucura de fructe și condimente în timpul iernii", scrie experții pe site-ul lor.

Atât din fructe de fructe de pădure, cât și din ierburi puteți prepara o oțet delicios. Pentru aceasta, lăsați fructele sau plantele în oțet de vin alb timp de câteva săptămâni și apoi filtrați. Astfel puteți obține arome foarte individuale.

Iar cei care au ratat sezonul pentru fructele lor preferate, se pot uita la fermierii de marketing direct de încrederea lui o dată.

În multe magazine agricole, vinetele sunt oferite din propria lor producție - sau chiar lichioruri, care pot fi făcute și cu fructe sau ierburi din grădină.

Asociația Provincială subliniază că oala de rom era o formă foarte populară de conservare a fructelor în anii '70 și '80. "Aici s-au introdus o varietate de fructe în rom și zahăr și apoi s-au bucurat în lunile de iarnă." (Ad)