Diabetul risc de la băuturi răcoritoare dulci

Studiul pe termen lung: consumul de produse din carne, pâinea albă și băuturile răcoritoare favorizează diabetul de tip 2

06/11/2013

Cine consumă o mulțime de pâine albă, produse din carne și băuturi răcoritoare, are un risc crescut de diabet. Acesta a fost rezultatul unui studiu pe termen lung, în cadrul căruia 21,616 de femei și bărbați din șapte țări europene au participat timp de mai mult de doisprezece ani, potrivit Institutului German pentru Nutriție Umană (DifE). Cercetătorii din Potsdam au investigat influența obiceiurilor alimentare asupra dezvoltării diabetului zaharat. Anterior, doar câteva studii au abordat acest subiect.

Obiceiurile alimentare au un impact major asupra dezvoltării diabetului zaharat
O dietă scăzută a produselor din carne, a pâinii albe și a băuturilor răcoritoare zaharoase reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2. Acest lucru a dus la un studiu observațional pe termen lung privind obiceiurile alimentare ale DifE. Echipa de cercetare din jurul lui Janine Kröger și Matthias Schulze și-a publicat concluziile în jurnal „Diabetologia“.

Participanții la studiu din Danemarca, Franța, Olanda, Spania, Marea Britanie, Suedia și Germania ar fi însoțiți timp de doisprezece ani. La începutul studiului, niciunul dintre subiecți nu a suferit de diabet zaharat. Cu toate acestea, în timp, din 21.616 de femei și bărbați, aproximativ 12.400 de participanți au dezvoltat diabet de tip 2. Evaluarea obiceiurilor dietetice a arătat că cei afectați au consumat multă carne prelucrată, pâine albă și sucuri zaharoase.

Pâinea integrală de grâu reduce riscul de diabet
„După cum arată analiza datelor noastre, persoanele care consumă multă carne procesată, băuturi răcoritoare și paine albă au un risc mai mare de diabet decât persoanele care mănâncă sau beau mai puțin din aceste alimente. Numai o parte din această relație poate fi explicată prin greutatea corporală“, spune Janine Kröger, primul autor al studiului.

„Rezultatele noastre sunt, de asemenea, în concordanță cu alte date din studiile observaționale și din rezultatele studiilor clinice. La acestea, de exemplu, un aport ridicat de balast cerealic afectează sensibilitatea la insulină a celulelor corpului. În Germania, ca și în alte țări, se poate observa în mod clar că persoanele care consumă în mod regulat pâine integrală de grâu în loc de pâine albă suferă de diabet mai puțin sau mai târziu“, adauga Matthias Schulze, sef al Departamentului de Epidemiologie Moleculara la DIfE.

Așa-numitul „Cercetarea europeană prospectivă privind cancerul și nutriția (EPIC) InterAct“ este parte din „studiul EPIC“, a analizat relațiile dintre dietă, cancer și alte boli cronice. Un total de 23 de centre administrative din zece țări europene sunt implicate în anchete. (Ag)

Imagine: vms