Aceste alternative de lapte sunt recomandate în special

Experții examinează diferite alternative de lapte

Mulți oameni din întreaga lume vor să bea lapte. Laptele este o sursă bună de calciu și proteine, dar conține și vitamine și minerale importante. Majoritatea oamenilor au consumat deja lapte de la vaci, dar există alternative pentru intoleranța la lactoză și pentru vegetarieni sub forma altor lapte. Cercetătorii au examinat diferite tipuri de lapte în studiul lor.

Cercetătorii de la Universitatea McGill au dorit să afle cât de bine laptele de soia, migdale, orez și nucă de cocos păstrează nutrițional laptele de la vaci. Experții au publicat rezultatele studiului lor în revista în limba engleză "Journal of Food Science and Technology".

Laptele de vacă conține multe ingrediente sănătoase

Laptele de vacă conține calciu, proteine ​​și vitamine A, D, B2, B12, precum și minerale precum zincul și iodul. Cu toate acestea, persoanele cu vegani sau cu intoleranță la lactoză nu pot bea lapte de la vaci. Există alternative pentru acești oameni? Exact această întrebare, medicii au încercat să răspundă la ancheta lor. Din acest motiv, cercetătorii au analizat patru alternative populare pe bază de plante din lapte: migdale, soia, orez și lapte de nucă de cocos.

Laptele de soia este cel mai bun înlocuitor

Oamenii de stiinta au descoperit ca laptele de soia era cel mai sanatos. Acest lucru se datorează faptului că acest lapte conține atât de multă proteină și îi ajută pe oameni să mănânce o dietă echilibrată. Laptele de soia este cea mai bună alternativă pentru înlocuirea laptelui de vacă în dieta umană, spun cercetătorii. Dar de ce au fost celelalte trei tipuri de alternative de lapte neevaluate, precum și laptele de soia? Scopul studiului a fost de a compara alternativele de lapte cu laptele de vacă. Astfel, toate cele patru alternative au fost judecate în funcție de capacitatea lor de înlocuire aproape perfectă a produsului animal. De aceea, în realitate, era vorba despre ce lapte din plante ar putea oferi aceleași sau cel puțin alți nutrienți, vitamine și minerale similare cu laptele de vacă.

Laptele de migdale nu are o densitate mare de nutrienți

Laptele de migdale ar putea fi o alternativă la persoanele care nu pot mânca laptele de vacă, nu displace gustul de lapte de soia sau au o alergie la soia. Studiul a evaluat laptele de migdale ca fiind gustos și scăzut în calorii. Cu toate acestea, densitatea nutritivă și caloriile totale ale laptelui de migdale nu sunt la fel de ridicate ca cele ale laptelui de vacă. În plus, există, de asemenea, persoane care sunt alergice la lapte de migdale.

Laptele din orez conține mult zahăr

Orezul din lapte de orez conține o cantitate comparabilă de calorii ca laptele de vaci. Cu toate acestea, laptele de orez conține mult zahăr și poate promova o dietă neechilibrată dacă este consumată în mod regulat. Orezul din lapte este, de asemenea, o sursa proasta de proteine ​​si grasimi, adauga cercetatorii.

Laptele de nucă de cocos conține puțină proteină

Laptele de nucă de cocos are un gust bun și a fost clasificat ca având un conținut scăzut de calorii. Dar acest lapte conține puțină proteină, dar este bogat în grăsimi saturate. Orezul din lapte și laptele de nucă de cocos nu pot fi o alternativă ideală pentru laptele de vacă datorită diversității limitate a nutrienților, dar ele reprezintă o opțiune pentru consumatorii alergici la soia sau migdale, explică medicii.

Beneficiile pentru sănătatea inimii nu se aplică laptelui din nuci

Laptele de migdale și nucă de cocos are un gust bun, dar conține multă apă. Deși fructele cu coajă lemnoasă sunt de fapt bogate în grăsimi mononesaturate și bune pentru inimă, aceste beneficii nu se aplică laptelui obținut din nuci. Beneficiile pentru sănătate se pot bucura numai dacă nucile sunt consumate, spun cercetătorii. Laptele de nucă de cocos este, de asemenea, atât de bogat în grăsimi saturate încât poate provoca probleme cardiovasculare.

Ce face laptele de soia atât de sănătos?

Datorită valorii sale nutriționale, laptele de soia a fost folosit ca înlocuitor pentru laptele de vacă în vest de peste patru decenii. Între timp, soia a fost o parte integrantă a dietei din Asia de Sud de sute de ani. Soia este o sursă unică de hrană bogată în proteine ​​și grăsimi. Semințele de soia conțin până la 45% proteine ​​și 20% grăsimi. Aceasta face laptele de soia o sursă importantă de proteine ​​pentru vegetarieni.

Alege lapte fortifiat cu calciu

Indiferent de alternativa la laptele de vacă pe care îl luați, asigurați-vă că alegeți un soi de ciuperci fortificate. Dacă alegeți întotdeauna o alternativă îmbogățită cu calciu și cea mai bună soluție pentru laptele neîndulcit, spun experții. (As)