Dar nu atât de sănătos - Uleiul de nucă de cocos folosită frecvent o adevărată otravă?

Uleiul de nucă de cocos este foarte dăunător sănătății?

"Uleiul de nucă de cocos este unul dintre cele mai rele lucruri pe care le poți mânca!" Dr. Karin Michels în ziua în care a spus această propoziție, un murmur trece prin mulțime. Expertul în nutriție dorește să se informeze cu privire la uleiul de nucă de cocos comercializat pe piață. Este otravă pură, judecă despre uleiul popular.

Profesor Dr. Dr. Karin Michels este director al Institutului pentru Prevenirea și Epidemiologia Tumorilor din cadrul Centrului Medical Universitar Freiburg. Într-o serie de lecții publice pe tema "Prevenirea - pentru o viață sănătoasă", expertul a comentat presupusul ulei de nucă de cocos panaceu. Discuția ei a fost publicată pe YouTube și a avut peste 700.000 de spectatori într-un timp foarte scurt.

Uleiul de cocos este comercializat în multe magazine ca fiind foarte sănătos. Profesor Dr. Dr. Karin Michels intitulat ulei ca o otravă pură. Contribuie semnificativ la blocarea bolilor cardiace. (Imagine: Imagini Parteneri / fotolia.com)

Uleiul de nucă de cocos

După cum raportează Michels, publicitatea vizează, în special, o imagine foarte pozitivă a uleiului de nucă de cocos. aparțin comune afirmațiile, o fac din cauza acidului lauric conținut mai puțin de grăsime, conține o mare parte de acizi grași cu lanț mediu sănătos și are un efect antimicrobian. Este uleiul de nucă de cocos într-adevăr alternativa mai sănătoasă? Potrivit profesorului Michels, nici un aspect pozitiv al uleiului de nucă de cocos nu este dovedit de un studiu uman.

Mai rău decât untură

"Uleiul de nucă de cocos este otrava pură", spune directorul. Este chiar mai rău decât carnea de porc. După cum explică nutriționistul, uleiul de nucă de cocos este unul dintre grăsimile saturate și împărtășește locul său cu unt, untură și grăsime de palmier. Aceste grăsimi au un rol esențial în înfundarea arterelor coronare, crescând riscul de a dezvolta boli de inimă și deces prematur.

Evitați grăsimile întărite

Printre altele, este cunoscut faptul că grăsimile întărite devin solide la temperatura camerei. Astfel de grăsimi ar trebui evitate pe cât posibil, sfătuiește Michels. Mai rau sunt doar grasimile trans, care sunt intarite artificial pentru a face multe produse industriale crocante.

Ce ulei ar trebui să utilizați??

Profesorul Michels recomandă utilizarea acizilor grași mononesaturați pentru încălzire sau prăjire. Uleiul de măsline convențional și uleiul de rapiță sunt foarte potrivite în acest scop. Acizi grași polinesaturați, pe de altă parte, nu ar trebui să se încălzească puternic, deoarece vor pierde beneficiile acestor uleiuri.

Aceste uleiuri sunt foarte sănătoase

În plus, expertul în nutriție recomandă acizii grași omega 3 și omega 6 polinesaturați. În special, acizii grași omega 3, care sunt conținute, de exemplu, în uleiul de in și uleiul de pește, sunt foarte buni pentru sănătate. Chiar dacă aveți nevoie atât de acizi grași Omega 3, cât și de Omega 6, ar trebui să consumați din ce în ce mai mulți acizi grași Omega 3, conform Michels.

A lovit nervos

„Suntem încântați că putem face conținutul unui eveniment public accesibil pentru cât mai multe persoane datorită social media“, spune Benjamin Waschow, directorul de comunicare corporativă la Spitalul Universitar din Freiburg într-un comunicat de presă în curs de prestigiu multe. "Probabil am lovit un subiect cu tema". Universitatea consideră că este îmbogățit că subiectul continuă să fie discutat controversat. După cum raportează universitatea, după publicare a fost declanșată o adevărată inundație de e-mailuri. (Vb)