Punctele întunecate din ciupercile cultivate nu sunt rele

Punctele întunecate pe ciupercile cultivate nu au nici un efect asupra aromei sau a perioadei de valabilitate

07/13/2012

Punctele întunecate de pe ciupercile recent cumpărate nu afectează aroma sau termenul de valabilitate. Acest lucru este indicat de Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) din Bonn.

Pentru ciupercile cultivate, evitați contactul cu apa
Ciupercile cultivate, care includ, de exemplu, ciuperci sau ciuperci de stridii, au adesea pete întunecate. Acestea sunt puncte de presiune inofensive, care nu afectează nici gustul ciupercilor, nici durabilitatea lor. Dacă doriți să evitați petele întunecate, ciupercile trebuie transportate cu atenție și depozitate, așa cum a spus BDC agenției de știri „dpa“ a anunțat. Înainte de a fi consumate ciupercile, trebuie să fie frecate cu o crepetă de bucătărie. Dacă capătul cablului este puțin uscat, acesta trebuie îndepărtat. Ciupercile cultivate nu trebuie să intre în contact cu apa, deoarece absorb rapid lichidul și obțin o consistență alunecoasă. În plus, își pierd aroma.

Pentru a umple ciupercile, stilul ar trebui să fie strâns ușor. Un cutter de ouă ajută la tăierea ciupercilor în bucăți fine, chiar și felii. Un chopper de ceapă poate fi folosit pentru măcinare.

Cultivarea ciupercilor are loc pe un substrat steril
Pentru cultivarea ciupercilor, un substrat adaptat ciupercii, de exemplu, cu paie și așchii de lemn, dezinfectate prin diferite procese microbiene. Ulterior, substratul este inoculat în condiții sterile cu miceliul fungic. În funcție de tipul de ciupercă, creșterea substratului are diferite lungimi. Un miceliu de ciuperci durează aproximativ 15 zile, după aproximativ trei săptămâni, se pot recolta primele ciuperci. (Ag)

De asemenea, citiți:
Separați ciupercile shiitake numai după gătit
Naturopathy: ciuperci ca medicament
Probleme digestive după mâncarea din ciuperci
Avertizare despre chanterelles putred
Numărul de urgență pentru numărul de telefon
Greața după ce a mâncat în serios ciupercile

Imagine: Sara Hegewald