Depozitarea întunecată și aerisită a roșiilor

04/07/2012

Pateurile roșii, ca o salată, la paste sau la umplut - arbuști sănătoși din cultivarea locală se bucură în prezent de o mare popularitate. Modul în care tomatele rămân proaspete și aromate pentru o perioadă mai lungă sunt explicate de Biroul de presă al Fructelor și Legumelor Germane.

Roșiile conțin vitamina C și minerale
Cherry, sticla, arbusti și roșii de vită sunt doar câteva dintre cele mai multe soiuri. Majoritatea sunt roșii strălucitoare, dar și roșii galbene și chiar negre. Fructe de arbust gust bun și sunt sănătoase. Roșiile conțin o mulțime de vitamina C și minerale, potrivit Biroului de presă german pentru fructe și legume. În plus, licopenul colorant roșu, un carotenoid, întărește sistemul imunitar.

Pentru depozitare, roșiile nu trebuie refrigerate. După cum a anunțat biroul de presă, arbuștii își pierd repede aroma. Un vas într-un loc umbros și aerisit la temperatura camerei este mai potrivit. Până la o săptămână, roșiile rămân atât de proaspete. În cazul în care legumele nu sunt pe deplin coapte și verde, acestea pot cristaliza pe pervaz.

Roșiile din supermarket nu sunt foarte gustoase
Dacă doriți să vă asigurați că roșiile aromate sunt pe masă, ar trebui să crească arbuști singur. Numai recent, cercetătorii americani au descoperit de ce roșiile din supermarket au adesea un gust slab. Pentru a da rosii cât mai uniform posibil roșu, legumele au fost modificate genetic. Dar, de asemenea, gena care dă gena în roșii a fost distrusă. Cu toate acestea, echipa de cercetare condusa de Ann Powell de la Universitatea din California este increzatoare ca viitoare rosii si rosii aromatice vor fi crescute. (Ag)

Imagine: Alexander Dreher, Pixelio.de