Electroliți Noi estimări ale sodiului, clorurii și potasiului

Noi niveluri de referință pentru sodiu, clor și potasiu: Estimările sunt pentru un aport adecvat
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) a actualizat nivelurile de referință pentru consumul de sodiu, clorură și potasiu. Estimările se bazează pe date științifice noi, informează DGE. Ele nu mai sunt date ca și până acum pentru oferta minimă, dar pentru o aprovizionare adecvată. Pentru sodiu, un aport zilnic de 1500 mg este acum considerat adecvat pentru adulți. Pentru cloruri este de 2.300 mg și pentru 4.000 mg de potasiu. Pentru alăptare, estimarea aportului adecvat de potasiu este de 4.400 mg / zi datorită creșterii cererii.

Sodiul, clorura și potasiul sunt vitale pentru organism. Acestea sunt printre cei mai importanți electroliți și reglează echilibrul apei și al acidului-bază.

(Imagine: monropic / fotolia.com)

Sodiul și potasiul sunt necesare pentru a construi tensiunea electrică la membranele celulare. Aceasta este condiția prealabilă pentru transmiterea impulsurilor nervoase, care controlează, printre altele, contracțiile musculare și funcția cardiacă. Potasiul asigură funcția enzimatică și este implicat în formarea proteinelor și a glicogenului.

Sodiul și clorura sunt absorbite în principal prin sare de masă (chimică: clorură de sodiu) și alimente. În majoritatea germanilor, aportul de sare depășește obiectivul de 6 g pe zi. Conținutul de sare al unui produs alimentar preambalat trebuie indicat pe etichetă. Un aport crescut de sodiu crește riscul hipertensiunii și bolilor cardiovasculare, in timp ce o dieta bogata in potasiu poate scădea tensiunea arterială.

Nutriționiștii recomandă o dietă care oferă corpului un conținut relativ redus de sodiu și o cantitate mare de potasiu. Aceasta include o mulțime de fructe și legume, dar produse slab procesate, cum ar fi pâine, cârnați, brânză și produse finite. Degustarea cu condimente și ierburi economisește sare. Potasiul este prezent, în principal, în alune, migdale, fructe uscate, făină de grâu și de secară integrală. Heike Kreutz, ajutor