Peștele conține adesea retardanți de flacără toxici în supermarketurile noastre?

Cum intră chimicalele toxice în pește în supermarket??

Cercetătorii au descoperit că peștii din supermarketuri pot conține substanțe chimice toxice. De exemplu, aceste substanțe chimice sunt asociate cu probleme de dezvoltare la copii. Pestele afectat a provenit din fermele care folosesc furaje care conțin un tip de retardant sintetic de flacără.

• În 2004, SUA și Europa au interzis anumite tipuri de substanțe chimice numite PDBE.
• PDBE pot intra în mediu și alimente și pot provoca dezechilibre hormonale la om.
• În ciuda restricțiilor, un nou studiu arată niveluri ridicate de PDBE în hrana pentru somon și, de asemenea, în somonul însuși, despre care sa raportat că a fost crescut într-un mediu fără PDBE.

Cercetătorii de la Universitatea din Pittsburgh au constatat în cercetările lor recente că peștii din ferme pot conține unele dintre substanțele chimice periculoase pe care le absorb de la hrana lor.

PDBE găsit în pește în supermarket

Medicii au fost capabili să demonstreze că somonul din supermarketuri poate conține substanța chimică otrăvitoare PDBE. Din 2004, SUA și majoritatea țărilor europene au depus eforturi pentru a elimina PDBE chimic în toate apele, peștii de crescătorie și peștii sălbatici. Substanța chimică interferează cu hormonii și efectele de dezvoltare la om, pe care le consumă în necunoștință de cauză cu privire la pește. Oamenii de stiinta de la Universitatea din Pittsburgh au gasit dovezi de PBDEs in hrana pentru hrana destinata somonului de crestere - chiar somon care se spune ca este lipsit de PBDE.

Contaminarea este cauzată de hrana pentru animale

Substanțele chimice au fost detectate în concentrații atât de mari încât peștele contaminat se poate ajunge pe plăcile noastre și astfel în corpul uman. Dar de unde provine chimia din pește? Crescătorii folosesc furaje care conțin un tip de retardant sintetic de flacără importat din țări care nu au reglementări avansate privind siguranța alimentară, explică medicii.

Sistemul de comercializare a alimentelor devine din ce în ce mai global

Sistemul internațional de comercializare a alimentelor devine din ce în ce mai global, iar la fel este și hrana pentru animale, spune autorul studiului dr. Carla Ng de la Școala de Inginerie Swanson de la Universitatea din Pittsburgh într-un comunicat de presă. Fermele de pește pot importa hrana pentru animale sau ingredientele pentru hrana animalelor din mai multe țări, inclusiv cele fără legislație avansată în materie de siguranță alimentară. Statele Unite și multe din Europa au interzis mai multe PBDE în 2004 din cauza problemelor de mediu și de sănătate, a spus expertul. PBDE pot acționa ca așa-numiții disruptori endocrini și pot afecta efectele asupra dezvoltării. Copiii sunt în mod special expuși riscului.

În care țări există multe PBDE?

PBDE continuă să fie găsite în zonele în care cantitățile mari de deșeuri electronice sunt prelucrate și au reglementări slabe de reciclare, cum ar fi China, Thailanda și Vietnam. Ca urmare, somonul care crește în medii fără eteri difenil polibromurați (PBDE), dar consumă furaje din aceste țări poate să conțină în continuare niveluri periculoase ale substanței chimice.

PDBE, de asemenea, în furajul de bovine și oi?

Studiul include, de asemenea, câteva modele ale modului în care substanța chimică intră în lanțul alimentar și, în plus, arată că PDBE-urile ar putea intra, de asemenea, în hrana pentru bovine și oi. Modelele convenționale de estimare a expunerii umane la poluanți nu iau în considerare decât riscul oamenilor în mediul lor local. Modelul dr. Med. Cu toate acestea, Ng ia în considerare factori cum ar fi poluanții inhalați prin branhii, modul în care peștele metabolizează și degradează poluanții și concentrația poluanților în furaje.

Hrana contaminată poate afecta, de asemenea, peștii într-un mediu curat

S-a constatat că hranirea în zone care au deja concentrații ridicate de poluanți în mediu joacă un rol relativ minor. Cu toate acestea, în alte medii curate și bine reglementate, hrana contaminată poate fi de mii de ori mai importantă decât site-ul fermei pentru a determina conținutul de PBDE al fileurilor de somon, explică autorul.

Există puncte fierbinți cu valori ridicate ale poluanților

Modelul se aplică și altor specii de pești cu piețe globale mari, cum ar fi Red Snapper. Modelul poate prezice nivelul de poluanți din efectivele de animale sau furajele produse în locuri fierbinți contaminate. Astfel de așa-numite puncte fierbinți sunt locuri cu valori ridicate ale poluanților. Deoarece aceste substanțe chimice circulă prin mediul nostru, multe PBDE se termină în mare. Este extrem de important să se acorde atenție zonelor cu concentrații deosebit de mari de poluanți, subliniază specialiștii.

Cum te descurci de stresul chimic??

Speram ca acest model va contribui la dezvoltarea unor strategii mai bune de control al contaminarii, cum ar fi inlocuirea uleiului de peste cu botanica sau decontaminarea uleiului de peste inainte de consumul uman, spun cercetatorii. (As)