Creșterea riscului de sănătate datorat cărnii roșii

Carnitina din carne rosie creste riscul bolilor cardiovasculare

08/04/2013

Cu mâncătorii de carne care consumă o mulțime de carne roșie, bolile cardiovasculare sunt mai frecvente. Rezultatele unui nou studiu par să fi identificat ingredientul de carne L-carnitină ca parte a problemei. Cercetatorii subliniaza faptul ca substanta este de asemenea vandut ca un supliment alimentar.

Vegetarienii rareori suferă un atac de cord
Societatea Germană de Nutriție recomandă ca consumul săptămânal de carne și cârnați să nu depășească 300 până la 600 de grame. În același timp, ea recomandă produse cu conținut scăzut de grăsimi. Mai presus de toate, cârnații și carnea roșie, în special consumate în cantități mari, sunt considerate nesănătoase. De exemplu, studiile sugerează riscul crescut de boli cardiovasculare. Cercetătorii britanici au descoperit recent că vegetarienii sunt mai puțin susceptibili de a avea un atac de cord, ceea ce ar putea fi explicat prin stilul lor de viață mai sănătos.

Carne de vită periculoasă pentru nave?
Conținutul ridicat de sare și de nitriți și nitrați conținute cârnați nu trebuie doar să o alimentație sănătoasă doar lor, dar nu părea cercetătorii până acum să fie clar de ce, de exemplu, consumul de fripturi de carne de vită pentru a fi dăunătoare pentru vasele. În revista comerțului „Medicina naturala“ O explicație a fost prezentată acum de un grup din jurul lui Robert Koeth de la Clinica Cleveland din Ohio. Acest lucru indică faptul că L-carnitină, (un compus chimic natural, care este situat în cantități mari în carne roșie) de bacterii care trăiesc în intestin, în așa-numitul trimetilamina N-oxid (TMAO) este convertit. Această substanță promovează arterioscleroza. Aceste ipoteze sunt susținute de diverse experimente pe șoareci, precum și pe oameni. Pentru consumatorii de carne TMAO se formează în cantități mai mari decât în ​​vegetarieni, ca microbii adecvate, în special aparțin florei intestinale atunci când cineva consuma in mod regulat carne ca cercetatorii americani. Acest lucru a fost verificat prin teste cu vegani, vegetarieni, regulate care consumă carne și consumatorii de carne a caror flora intestinală a fost redus cu antibiotice. Pentru studiu, un vegan de lungă durată era gata să mănânce o friptură, astfel încât nivelurile sale sanguine determinate ulterior să contribuie la o serie experimentală de viață.

Verificați mai îndeaproape suplimentele nutriționale
Deși organismul uman poate produce L-carnitina în sine, în principiu, aceasta îl absoarbe prin alimente. Ca substanță care poate crește arderea grăsimilor, carnitina este comercializată ca un supliment alimentar sub formă de capsule și pulberi. Cercetătorii din jurul lui Robert Koeth au recomandat ca siguranța acestor suplimente alimentare să fie luată în considerare în lumina rezultatelor studiului. „. Cantități mari de ingerate L-carnitină ar putea cauza florei intestinale poate produce mai TMAO și, astfel, să promoveze ateroscleroza „, cercetatorii în anumite condiții, nutritionist Brian Ratcliffe (Robert Gordon University), care nu a fost implicat in studiu, a declarat: „Oamenii care iau fără motive medicale L-carnitină, care ar trebui să reanalizeze. „Claritate perfectă, dar nu dă studiului. TMAO este, de exemplu, pește de mare conțin abundente și, spre deosebire de carne de pește roșu nu este considerat periculos pentru vasele. ( ad)

De asemenea, citiți:
Carnea roșie poate cauza cancer de vezică urinară
Fără carne crudă pentru copii mici și femei însărcinate
Creșterea mortalității din carnea roșie
Carnea roșie crește riscul de diabet
La 1 octombrie este Ziua Mondială a Vegetarienilor
Vegetarienii trăiesc mai mult?
Veganii trăiesc sănătoși cu riscuri

Poză: wrw