Dietă În curând mâncăm alge și insecte

Dieta viitoare a germanilor etică datorită algelor și insectelor?

04/16/2015

Obiceiurile alimentare ale germanilor sunt în continuă schimbare. De exemplu, proporția de vegetarieni a crescut semnificativ în ultimele decenii. În viitor, algele și insectele ar putea fi din ce în ce mai mult pe meniu din motive etice. Ceea ce va arăta dieta noastră în 2030 a fost explorat de cercetătorii de la Nestlé Futures Forum în colaborare cu institutul de cercetare de piață TNS Infratest.

Studiul reprezentativ „Cum este Germania 2030??“ ajunge la concluzia că, în viitor, germanii se vor baza din ce în ce mai mult pe nutriția lor din motive etice pentru insecte și alge ca furnizori de proteine, informează agenția de știri „dpa“. În plus, importanța produselor regionale crește și se dezvoltă așa-numita "dezvoltare" „Magazinele din vecinătate“, care se concentrează pe oferte din surse locale, spune Nestlé. În următorii 15 ani, experții se așteaptă la o schimbare semnificativă a obiceiurilor alimentare anterioare.

Dieta cu economie de resurse
Institutul de cercetare a pieței, TNS Infratest, a chestionat un număr total de 1029 de consumatori în numele Forumului Future Nestlé privind diverse scenarii viitoare de nutriție. Potrivit rezultatelor studiului, se poate presupune că algele și insectele vor fi de asemenea acceptate ca furnizori normali de proteine ​​în această țară până în 2030, permițând astfel o simbioză între bucurie și conservarea resurselor, raportează agenția de știri „dpa“. Până în 2030, produsele alimentare devin din ce în ce mai mult o chestiune de viziune asupra lumii și de prestigiu social. În ansamblu, „eficientă din punct de vedere al nutriției într-o societate orientată spre valoare“ numit de intervievați ca cel mai probabil dintre cele cinci scenarii viitoare predefinite, Comunicarea Comisiei „dpa“. În consecință, aspectele etice ar afecta din ce în ce mai mult atitudinile față de alimente, care ar fi compatibile cu producția regională și ecologică, dar ar putea include și transformarea în alge, insecte sau carne și produse din pește cultivate într-o eprubetă.

Îmbinarea farmaciei și alimentației
Experții Forumului Nestlé Futures Forum concluzionează, de asemenea, că o nutriție personalizată va deveni din ce în ce mai importantă în viitor. De exemplu, așteptările consumatorilor privind opțiunile de nutriție individualizate ar crește. Poate în viitor, dieta „chiar de la vârsta copilului, adaptată exact cerințelor individuale ale fiecărui individ“, astfel încât mesajul de la Nestlé. De asemenea, granița dintre nutriție și farmacie ar putea merge din ce în ce mai mult. „Epoca amprentelor moleculare se apropie și oamenii pot fi secvențializați și tratați în funcție de profilurile lor de sănătate. Medicii vor deveni mai în rețea cu nutriționiștii și antrenorii de sport pentru a lua sănătatea individuală“, explică Martin Kussmann, profesor de biologie moleculară la Centrul de Cercetare Nestlé din Lausanne. Sănătatea și bucuria vor fi combinate în noi forme de nutriție - „Produse alimentare medicale“ ca o tendință între rafturile de supermarketuri și farmacie.

Alimentarea online cu alimente de bază?
Conform rezultatelor studiului actual, rolul comerțului electronic va crește inexorabil odată cu achiziționarea de alimente. Produsele proaspete pot fi comandate online și livrate acasă în aceeași zi. Deși vânzarea cu amănuntul a produselor alimentare oferă informații importante despre produse și context, o mare parte a serviciului universal se așteaptă să fie online în viitor. (Fp)