Nutriția dieta-raring și alimentele îndulcite artificial te fac să crească grăsime

De ce un dezechilibru între calorii și dulceață are un impact negativ?
Cercetătorii au descoperit că consumarea așa-numitelor sânge dietetice și alimentelor îndulcite artificial pot duce la creșterea în greutate și chiar provoca diabet. Astfel de produse par să încurce creierul deoarece substanțele dulci obișnuite pot furniza mai multă energie.

Cercetătorii de la Universitatea Yale din Statele Unite ale Americii au descoperit că alimentele îndulcite artificial pot cauza probleme de greutate și diabet. Medicii au publicat un comunicat de presă privind rezultatele studiului lor.

De fapt, consumatorii de sare dietetică ar dori să consume mai puțin zahăr și, cel mai bine, să piardă în greutate. Oamenii de știință au descoperit acum că sucurile de dietă și alimentele îndulcite artificial confundă creierul. Ca urmare, se stochează mai multe grăsimi, iar bolnavii cresc. În plus, riscul de apariție a diabetului crește. (Imagine: Markus Mainka / fotolia.com)

Substanțele dulci conțin de obicei mai multă energie
Corpul uman are un obicei de a arde mai multe calorii atunci cand are un gust dulce. Acest lucru se datorează faptului că în mod normal, substanțele dulci conțin mai multă energie în natură, explică experții.

Produsele dietetice pot confunda creierul uman
Atunci când produsele dietetice nu au gust dulce, acest lucru confundă creierul uman. Creierul presupune că mai puține calorii pot fi arse. Acest lucru face ca metabolismul organismului să fie redus. Organismul începe să depună mai multe grăsimi, explică oamenii de știință de la Universitatea Yale.

Energia dulce și conținută în alimente ar trebui să fie echilibrată corespunzător
Autorul profesorului Dana Small explică: "Când gustul dulce și energia nu sunt reglate, se metabolizează mai puțină energie și se transmit semnale inexacte către creier." Acest efect poate duce la efecte care afectează sănătatea metabolică. Cercetatorii au descoperit ca chiar si indulcitorii in alimente, cum ar fi iaurtul, pot declansa acest efect negativ. Dacă gustul dulce și caloriile nu se potrivesc, acesta va înșela metabolismul organismului.

Gusturile dulci cu conținut scăzut de calorii pot declanșa reacții metabolice mari
În natură, dulceața îndulcită semnalează prezența energiei și intensitatea acesteia reflectă cantitatea de energie disponibilă, explică oamenii de știință. De exemplu, dacă o băutură este prea dulce sau nu este suficient de dulce pentru cantitatea de calorii pe care o conține, aceasta oprește răspunsul metabolic și semnalul care dă creierului valoarea nutrițională. O băutură dulce, cu consum scăzut de calorii poate declanșa un răspuns metabolic mai mare decât băuturile cu o concentrație mai mare de calorii. Aceasta constatare poate explica asocierea dintre indulcitorii artificiali si diabetul zaharat, care a fost deja descoperit in studiile anterioare, spun autorii.

Dulceața ajută organismul să determine cum se metabolizează calorii
Noul studiu arată că dulceața ajută la determinarea modului în care caloriile sunt metabolizate și semnalate în creier. Atunci când dulceața și caloriile sunt potrivite, caloriile sunt metabolizate și acest lucru este înregistrat în creier. Cu toate acestea, atunci când se produce o nepotrivire, caloriile nu vor declanșa metabolismul și creierul nu va înregistra că au fost consumate calorii. explicați experții.

Gustul de percepție a dulceții este la fel de important ca și conținutul de calorii
Cu alte cuvinte, presupunerea că mai multe calorii declanșează un răspuns metabolic mai mare și un răspuns mai puternic în creier este greșit. Calorii sunt doar jumătate din ecuație, percepția gustului de dulceață este cealaltă jumătate. Multe alimente conțin astăzi un dezechilibru între dulceața și calorii, cum ar fi iaurtul cu îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, spun cercetătorii.

Corpurile umane nu sunt ajustate la sursele de energie din produsele alimentare
"Organismele noastre au evoluat pentru a utiliza în mod eficient sursele de energie disponibile în natură. Cu toate acestea, mediul nostru alimentar modern este caracterizat de surse de energie pe care trupurile noastre nu le-au văzut niciodată ", subliniază prof. Dana Mică de la Universitatea de Medicină din Yale. (As)