Nutriție Noi condimente într-o pungă de ceai

Condimente ca într-o pungă de ceai: gustoase și sănătoase

02/01/2015

Bucătăria gastronomică a prins un nou trend: Rețetele, cum ar fi varza roșie sau gulașul, pot fi pregătite foarte simplu, cu o pungă mică plină de condimente încântătoare. Avantajul: Pungile de condimente lăsau pur și simplu laurii sau tulpinile în sac. Nu trebuie să fie pescuite din ghiveci după gătit.

Condimentele nu sunt întotdeauna folosite sub formă de pudră. Mai ales în bucătăria fină sunt preparate frunze întregi sau semințe în cratiță. Ei dau aromă atât de fină. Dar multe tulpini sau frunze trebuie să fie pescuite din oală înainte de servire. Prin urmare, pungile de ceai pe care le umpleți sunt perfecte, cum ar fi bucătarul de top Thomas Bühner din restaurant „La vie“ a spus în Osnabrück. „De exemplu, pentru varza rosie puteti umple sacul de condimente mici cu catel, laur si ienupar“, recomandă Bühner.

Pentru aceasta, legați sacul de ceai cu un fir de bumbac și lăsați sacul să se fierbe în vas. După preparare, instanța de judecată poate pliculețul pește cu ușurință din nou fără a căuta mult timp după o frunză de dafin sau ienupăr sau musca accidental pe o garoafă în timp ce mănâncă.

Din punct de vedere naturopathic, mâncarea spumante este foarte sănătoasă. Terapie: Heilpraktiker Susanne Waschke: „Multe condimente au efect de alcalinizare ridicat, cum ar fi scorțișoară, frunze de dafin, semințe de mac, piper negru alb și ardei iute, vanilie, măghiran, mărar, ceapă, muștar alb, chimen, muștar negru,.“ (Sb)

Imagine: Peter_Pleischl