Nutriție-viață-stil Curățenie în loc de mâncare junk - Ce este în spatele ei?

Clean Eating este un nou stil de viață nutrițional. Aceasta înseamnă alimente naturale proaspăt preparate și pentru a evita alimentele prelucrate industrial, precum și mese gata preparate. Fă-te singur este fierbinte - cu fructe, legume și cremă integrală. Pestele este de asemenea inclus, carnea cu moderatie si produsele lactate.

Ce este mâncarea curată?
Curățarea alimentației este o alimentație sănătoasă, în SUA, iar acum și în Germania o hype - în special pe Internet și mai ales în rândul femeilor tinere. Spre deosebire de clișeul "măcelarului de cereale" din Birkenstock-Latschen, el are în mod explicit aspectul bun și hedonismul deliberat. Așa că mâncarea curată nu este o dietă, ci un stil de viață.

Fructe și legume proaspete se înlocuiesc zahărul și produsele finite. Imagine: sarsmis / fotolia.de

Cărți despre "hrană curată"
Clasicul american "Dieta alimentară curată" a fost disponibil în limba germană din decembrie 2015. Ca prima carte din Germania, "Curățarea alimentelor" de Hannah Frey a fost publicată în martie 2015 de Dort-Hagenhausen-Verlag. Activitatea lui Frey este destinată în primul rând utilizării și include peste 80 de rețete simple de la micul dejun până la micul dejun, și de la boabe de briose de mușețel la coaja de ciocolată de alune.

Christina Wiedemann a scris "Curățarea alimentației - cartea de bucate" și spune: "Este vorba despre asigurarea permanentă a organismului cu substanțe nutritive valoroase și nu cu calorii goale." Grasimile de înaltă calitate sunt la fel de importante ca alimentele crude.

Un panaceu?
Curățarea ventilatoarelor de pe internet laudă beneficiile acestei diete. Astfel, site-ul scrie Centrul pentru Sănătate: „Părul este strălucitor, crește performanța, starea de spirit este pozitiv și să dormi mai bine. Da, crezi că plângerile anterioare chiar mai clare sunt mai puțin și, de asemenea, în pat, totul merge perfect. „Clean Eating pentru a ajuta, de exemplu, pentru dureri de cap și de a menține pielea curata, scuti crampe menstruale sau de a reduce riscul de cancer.

Cu toate acestea, mâncarea curată nu este nici un termen medical, nici nu sunt dovedite științific efecte asupra sănătății.

Totuși, nutriționistul Prof. Daniel König confirmă faptul că o alimentație curată respectă principiile alimentelor integrale din Societatea Germană de Nutriție. Dar pentru că mancarea curată nu este clar definită, oricine poate interpreta termenul așa cum îl consideră potrivit. Oricine care solicită o mulțime de proteine ​​și carbohidrați sub eticheta curată de hrană trebuie tratată cu prudență.

Regele spune că puteți pierde în greutate cu o mâncare curată, fără a muri de foame. Deoarece boabele integrale și legumele proaspete au furnizat fibre și, prin urmare, saturate cu puține calorii. Fără adaos de zahăr și fără grăsimi din produsele finite, veți mânca oricum mai puține calorii.

Reguli de bază ale alimentației sănătoase
Wiedemann recomandă începătorilor: îndulciți zahărul și făina albă, în loc să planificați tot mai multe fructe, legume și cereale integrale. Începeți cu micul dejun și apoi mâncați până la încă cinci mese mici.

Pas cu pas, Clean-Eater produce tot ce aveți nevoie în saci și cutii de conserve în discounter - cu ingrediente proaspete: terci de bere și tocană de legume, pizza și paste, înghețată sau budincă.

Nu există produse finite în viața de zi cu zi înseamnă: în loc de o panificație de migdale-marțipan-cruciint o pâine de cereale integrale și migdale mânca; În loc să cumpărați ketchup, piure și sezon roșiile. Cu toate acestea, mâncarea curată nu este prea strictă: dacă produsele sunt prelucrate "curate", de exemplu în magazinele pentru sănătate sau în magazinele de sănătate, acestea sunt permise.

In crackers la supermarket, de exemplu, există, totuși: pudra de cartofi, amidon de cartofi, făină de grâu, grăsimi vegetale, zahăr, sare, praf de zer dulce, dextroză, ceapă pudră, arome, emulgator: lecitină de soia, extract de drojdie, acid lactic citric și acid malic, pătrunjel, usturoi praf, proteine ​​din lapte, maltodextrina. Toate aceste ingrediente contravin consumului curat.

Reguli de bază pentru Clean Eating includ micul dejun amplu combina carbohidrați cu proteine ​​conținut scăzut de grăsime, ia suficiente grasimi sanatoase pentru a mânca lor (ca în nuci, nuca de cocos, de in sau ulei de canola), o mulțime de fructe și legume proaspete. Pregătiți alimente sănătoase la domiciliu și duceți-l la muncă.

Tipic alimente Eating curate includ: boabe de proteine ​​si fibre, pește pentru acizii grași omega-3, quinoa cu minerale și vitamine, ciuperci cu magneziu, calciu, zinc și mangan, tomate cu vitamina A, C si E, dovlecei cu glucide complexe , Vitamine, potasiu, calciu și sodiu. Pentru gătit și prăjit de nucă de cocos și uleiul de avocado sunt considerate deosebit de „curat“ pentru produse alimentare la rece ulei de măsline, nuci și Macadamia.

Clean Eater înlocui, de exemplu: orezul basmati de orez integral, făină de grâu cu făină de grâu, zahăr de suc de mere neindulcit, grăsimi ca liant cu banana piure, făină de făină de nuci, ulei de unt, cartofi piure din pachet prin piure de conopida, pesmetul cu fulgi de ovăz, cremă de lapte de cocos, iaurt cu fructe prin Natrujoghurt cu fructe proaspete, crutoane cu nuci, fructe conservate cu fructe proaspete, înghețată cu iaurt congelat, ceai cu gheață de la supermarket de casă ceai rece neindulcit.

ar trebui evitate: băuturi răcoritoare și băuturi zaharisit, îndulcitori artificiali, junk food, mâncăruri gata preparate, faina alba si zahar, grăsimi saturate și grăsimi trans (de exemplu, chips-uri, de gătit friteuză sau supe instant), mese dieta, alcool, alimente cu multe calorii. (Dr. Utz Anhalt)