UE este clar pentru aspartamul de îndulcitor?

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară clasifică îndulcitorul aspartam ca inofensiv

12/11/2013

Îndulcitorul de aspartam a fost criticat în mod repetat în trecut. Astfel, înlocuitorul artificial de zahăr a fost suspectat că este carcinogen, dăunează materialul genetic și afectează în mod negativ abilitățile cognitive. Cu toate acestea, evaluarea riscului substanței și a produselor sale de degradare de către Autoritatea Europeană pentru Alimentație (EFSA) a concluzionat recent că aspartamul este inofensiv în cantitățile pe care le conține în produsele alimentare.

Autoritatea Europeană pentru Alimentație: Aspartamul nu crește riscul de cancer
O comunicare a EFSA prevede: „După o evaluare atentă a rezultatelor studiilor pe animale și pe animale, experții au putut exclude riscul potențial de afectare a genotipului sau de carcinogeneză prin aspartam.“ În timpul sarcinii, fenilalanina din aspartam nu prezintă niciun risc pentru fătul în curs de dezvoltare. „Experții EFSA au concluzionat, de asemenea, că aspartamul nu dăunează creierului sau sistemului nervos și nu afectează comportamentul sau funcția cognitivă la copii sau adulți“, continuă.

Aspartamul este folosit ca înlocuitor de zahăr în, printre altele, băuturi răcoritoare, gumă de mestecat, dulciuri și produse dietetice. Dar din moment ce tratamentul de 200 de ori mai dulce decât zahărul de pe piață, consumatorii sunt îngrijorați de potențiale riscuri pentru sănătate.

„Acest aviz este una dintre cele mai cuprinzătoare evaluări ale riscului de aspartam realizat vreodată. Este un pas important în consolidarea încrederii consumatorilor în fundamentarea științifică a sistemului UE de siguranță alimentară și în reglementarea aditivilor alimentari“, a declarat Alicja Mortensen, președinta Grupului EFSA privind aditivii alimentari și sursele nutritive.

Critica evaluării riscului de aspartam
Mai presus de toate, criticii se plâng de selecția studiilor pe care agenția le-a utilizat pentru evaluarea riscurilor. „EFSA se bazează pe numeroase studii industriale realizate în mod necorespunzător în anii '70“, Erik Millstone, profesor de politică științifică la Universitatea din Sussex, scrie într-un dosar de aproape 70 de pagini. Studiile luate în studiu au provocat deja o dispută în cadrul Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), până când aspartamul a fost aprobat în 1981. Millstone observă, de asemenea, că studiile au primit evaluări diferite: „Cele 27 de studii care indică un pericol pentru sănătate din partea aspartamei au fost analizate critic și, eventual, au fost unificate ca fiind "nerelevante" pentru evaluarea siguranței.“ În contrast, studiile care au evaluat îndulcitorul ca fiind în siguranță au fost incluse cu ușurință în evaluarea riscurilor. „Dacă studiile s-au măsurat cu aceleași cuburi, rezultatul evaluării aspartamului ar părea, probabil, foarte diferit“, subliniază Millstone. În timp ce studiile critice au fost finanțate de surse independente, cercetarea care a evaluat aspartamul ca fiind inofensiv a implicat aproape întotdeauna organizații cu interese comerciale.

Morando Soffritti, director științific la Institutul European Ramazzini din Bologna, critică, de asemenea, rezultatul evaluării riscului îndulcitorului. În studiile independente pe termen lung ale institutului, a fost investigat potențialul cancerului de aspartam. Sa constatat că mai mult de 3.000 de șobolani și șoareci au avut un număr crescut de tumori în plămâni, sânge, ficat, sân și ganglioni limfatici atât în ​​acest studiu, cât și în alte două studii privind hrănirea. (Ag)

Imagine: Hartmut91016351a2cc0b08c03p>