Sare extrem de ridicată în cele mai multe sosuri finite - riscul de apariție a tensiunii arteriale și a bolilor de inimă

Multe sosuri conțin cantități semnificative de sare

Când vine vorba de a mânca repede, mulți oameni se întorc pe așa-numitele produse finite. Acestea nu sunt de obicei sănătoase, deoarece conțin prea mult sare. Experții au studiat cantitatea de sare din sosuri cu rezultate îngrijorătoare:

• Sosurile gata preparate din supermarket conțin prea mult sare.
• Mulți oameni consumă mai mult decât de două ori cantitatea recomandată de sare în fiecare zi.
• Majoritatea suferinzilor nu cunosc cantitatea de sare din sosurile finite.
• Prea multă sare ridică tensiunea arterială, crescând astfel riscul bolilor de inimă.

Oamenii de stiinta de la Institutul George pentru Global Health au descoperit in cercetarile lor recente ca sosurile gata sa manance contin adesea o multime de sare, ceea ce este rau pentru sanatate. Experții au publicat un raport privind rezultatele studiului lor.

Multe sosuri preparate conțin prea mult sare. Consumul zilnic de prea multă sare poate duce la boli cardiace periculoase. (Imagine: HandmadePictures / fotolia.com)

Cercetatorii au studiat 2.215 sosuri

Pentru studiul lor, medicii australieni au analizat un total de 2.215 sosuri de gătit, care au fost vândute între 2010 și 2017 în supermarketuri. Aceste sosuri au avut o mare problemă comună, au conținut prea mult sare.

Consumatorii ar trebui să fie informați cu privire la cantitatea de sare din sosurile finite

Rezultatele au fost lansate pentru a susține o nouă campanie numită Despachetați sarea. Această campanie este condusă de Fundația Heart și vizează sensibilizarea consumatorilor cu privire la prea multă sare în alimente. Oamenii trebuie să fie conștienți de riscul de sănătate al sării în alimente, spun cercetătorii.

Majoritatea oamenilor iau zilnic prea multă sare

Cercetatorii au descoperit ca mai multe sosuri pentru paste, paste indiene și asiatice, răcit și sosuri sub formă de praf pentru caserole depășesc numărul maxim recomandat consumul de sare zilnic de către Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care este de cinci grame. O proporție semnificativă de oameni din Australia consumă aproape de două ori mai multă sare zilnic, dintre care 75% provin din alimente ambalate, explică medicii.

Aceste produse conțin o mulțime de sare

A existat o mare diferență în cantitatea de sare conținută între diferite mărci de sosuri pe bază de tomate, unele conținând sare de 90 ori mai mult decât altele, explică autorii. Conținutul de sare a fost cel mai ridicat în sosurile sub formă de pudră, care sunt folosite ca parte a meselor, cum ar fi caserole, curry și mâncăruri de paste. Unele au conținut aproape jumătate din doza zilnică recomandată de sare dintr-o întreagă familie într-o singură masă. Chiar și pastele de curry conțin concentrații mari de sare, de aproximativ 20 ori mai mult decât alte sare. În medie, salinitatea sosurilor neprelucrate din supermarket a crescut cu 29% între 2010 și 2017.

Cantitatea maximă recomandată de sare este adesea depășită

Raportul a aratat un nivel excesiv de sare in sosurile de preparare si variatii uriase ale nivelului de sare de la produs la produs, ceea ce pune in pericol starea de sanatate a consumatorilor, spune Clare Farrand de la George Institute for Global Health. „Un sos de paste proaspete din frigider supermarket conține aproape o treime din aportul zilnic de sare numai în sos, se adaugă brânză adăuga și pentru a crește aportul de sare a familiei mult dincolo de recomandarea maximă de zi cu zi,“ Farrand adaugă într-un comunicat de presă.

Verificați conținutul de sare de pe etichetă

Amestecurile grele sunt adesea folosite pentru a găti mese pentru întreaga familie. Cu toate acestea, mulți oameni nu își dau seama cât de sărută sunt aceste sosuri. Eticheta trebuie verificată pentru a determina sosurile cu niveluri scăzute de sare. Este chiar mai bine să faceți singur singur sosul, cu cât mai puțină sare posibil, spun experții.

Prea multă sare afectează tensiunea arterială

Relația dintre o dietă bogată în sare și tensiunea arterială ridicată este clară. Hipertensiunea duce, la rândul său, la un risc crescut de boli de inimă.

Tensiunea arteriala mare provoaca 32 la suta din bolile de inima si accident vascular cerebral in Australia si in prezent exista aproape sase milioane de australieni adulti cu tensiune arteriala crescuta. Aceasta este mai mult de o treime din populatia noastra adulta ", a spus Kellie-Ann Jolly de la Fundatia Heart intr-un comunicat de presa al Institutului George pentru Global Health. Dacă gătiți cu unele dintre aceste sosuri, mâncați mult mai mult decât cantitatea recomandată de sare pe porție. Acest lucru este alarmant dat fiind că trebuie să încurajăm oamenii să mănânce mai puțin sare, nu mai mult, adaugă expertul.

Producătorii de sosuri de paste reduc conținutul de sare

Este esențial să se sensibilizeze consumatorii cu privire la pericolele unor niveluri ridicate de sare în alimentele ambalate, astfel încât acestea să poată face o alegere sănătoasă pentru ei înșiși și familiile lor. (As)