Fast food favorizează astmul și febra fanului

Fast food-ul ca un declanșator al bolilor alergice

02/12/2013

Alimentele rapide sunt cunoscute a fi nesănătoase și totuși consumul în țările industrializate moderne crește de zeci de ani. Acum oamenii de stiinta au in jur de profesorul Gabriele Nagel si dr. Med. Gudrun Weinmayr de la Institutul de Epidemiologie și Biometrie Medicală de la Universitatea din Ulm a descoperit că anumite alimente ar putea promova dezvoltarea bolilor alergice cum ar fi astmul, febra fânului sau erupția cutanată alergică.

In cadrul Studiului International al Astmului si Alergelor in Copilaria (ISAAC), cercetatorii au studiat peste 319.000 de adolescenti din 51 de tari cu varste cuprinse intre 13 si 14 ani cu privire la obiceiurile alimentare si bolile lor potentiale. Pentru încă 181.000 de șaizeci și șapte de ani din 31 de țări, părinții au completat chestionarul, conform anunțului Universității din Ulm. Pe baza datelor obținute, oamenii de știință au investigat acum posibilele relații dintre creșterea incidenței bolilor alergice și a consumului de alimente fast-food. "De mai multe decenii, am văzut o creștere a numărului de boli cum ar fi astmul, febra fânului sau erupțiile din țările industrializate", a explicat prof. Nagel. Între timp, în țările mai puțin dezvoltate, se poate observa o acumulare a acestor probleme de sănătate. "Cerem cauze. Printre altele, consumul de alimente rapide a crescut în aceeași perioadă ", spune cercetătorul Ulm.

Fast-food-ul nu numai ca te face gras, dar si bolnav
feluri de mâncare fast-food, cum ar fi cartofi prajiti, hamburgeri sau aripi de pui „pentru a face copii și tineri nu numai de grăsime, dar, probabil, de asemenea, bolnav“, Universitatea din Ulm a raportat în comunicatul de presă cu privire la noile descoperiri ale unghiilor, Weinmayr si colegii. Ca parte a studiului lor, cercetatorii au considerat în special produse alimentare „care au fost evaluate ca fiind astm promovarea sau -hemmend în fazele de studiu anterioare, pentru carne, legume și fructe, cartofi, paste, margarina și hamburgeri și alte fast-food.“ Au fost de asemenea următoare informații despre activitățile sportive ale tinerilor și consumul lor de televiziune. Printre studenții elementari participanți, cercetătorii au întrebat, de asemenea, despre nivelul educațional și despre un posibil consum de nicotină al mamelor.

Analiza datelor a aratat ca, cu cel putin trei consumuri de fast-food pe saptamana, riscul de a dezvolta astm bronsic sever, febra furioasa sau eruptii cutanate alergice creste semnificativ ", potrivit anuntului Universitatii din Ulm. Conexiunea ar putea fi dovedită atât pentru grupurile de vârstă și sexe examinate, cât și pentru multe regiuni ale lumii examinate ". Într-un interviu cu „Germania de radio“ Prof. Nagel a explicat în evaluarea reală a observat „că consumul frecvent sau regulat de alergii fast-food, chiar si cu alergii puternice precum astm, dar, de asemenea, cu simptome mai mari de astm, conectat este. „cauza acestui efect extrem de negativ al dietei fast-food pe epidemiolog sănătate numit“ lângă un procent ridicat de acizi grași saturați, zaharuri, carbohidrați, sodiu și, eventual, conservanți „grăsimi trans fast food. "În special pentru trans-grăsimi, care se găsesc și în margarină, se presupune o legătură cu astmul și alergiile", continuă Prof. Nage.

Fructele și legumele pot proteja
Cu toate acestea, cercetătorii nu numai că au găsit dovezi ale efectelor dăunătoare ale consumului de alimente rapide, dar au descoperit și o modalitate de a reduce riscul bolilor alergice prin dietă. Dacă mâncărurile de tip fast-food conduc la apariția unor simptome alergice, cum ar fi nasul curbat, tusea sau erupția cutanată, un consum mare de fructe și legume poate contracara bolile alergice, informează Universitatea din Ulm. "Un rezultat plăcut al studiului a fost că, așa cum a arătat și fotografia pentru fast-food, consumul frecvent sau regulat de fructe sau legume poate proteja împotriva astmului sau a alergiilor", a explicat prof. Nagel într-un interviu cu "Deutschlandfunk Si a adaugat, a fost, de asemenea, un rezultat foarte clar si consecventa in toate regiunile lumii studiate. Oamenii de stiinta suspecteaza ca antioxidantii gasiti in fructe si legume inhiba reactia alergica si prevenirea bolilor, cum ar fi astmul.

Indiferent dacă alimentele rapide sunt de fapt responsabile de creșterea globală a bolilor alergice, nu pot fi confirmate în mod clar de studiul actual al oamenilor de știință de la Ulm. Cu toate acestea, legăturile dintre consumul de alimente rapide și răspândirea alergiilor identificate de ISAAC sunt foarte evidente și confirmă ipotezele făcute în studiile anterioare care au identificat deja un risc crescut de alergie la consumul regulat de alimente fast-food. Modul în care alimentele rapide duce la un risc crescut de boli alergice trebuie clarificat acum în studii suplimentare. (Fp)

De asemenea, citiți:
Dieta vegetariana pentru copii
Rareori antibioticele sunt foarte utile
Diabetul ca o cauză a osteoartritei
Boala coronariană: pericol pentru inimă
Diabetul prin limonada "ușoară"?