Grăsimea previne diabetul și bolile de inimă

Grăsimea previne diabetul și bolile de inimă

28.03.2011

Grăsimea protejează împotriva diabetului și a bolilor de inimă. Cercetatorii de la Centrul de Cancer Fred Hutchinson au aflat acest lucru intr-un studiu comun cu Universitatea din Alaska-Fairbanks.

Dieta cu pești bogați în grăsimi, cum ar fi somonul sau sardinele, potrivit unui studiu efectuat în rândul aborigenilor Alaska, are un efect de prevenire a diabetului și a bolilor de inimă. Cercetatorii de la Fred Hutchinson Cancer Center si Universitatea din Alaska Fairbanks examinate unele 330 Yup'ik eschimoși dintr-o regiune îndepărtată din sud-vestul Alaska, ca parte a studiului lor anunțat recent. Datorita dieta lor speciala, eschimii mananca aproximativ 20 de ori mai multi acizi grasi omega-3 decat cetateanul american mediu.

Omega-3 acizi grași protejează împotriva diabetului și a bolilor de inimă
Dieta, care se bazează în principal pe pești bogați în grăsimi, are un efect preventiv clar asupra diabetului și bolilor cardiovasculare, potrivit oamenilor de știință. Deși a suferit aproximativ 70 la suta din eschimoșii studiate sunt supraponderali, boala de multe ori apar in asociere cu obezitatea, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2 sau tulburări cardiovasculare sunt, cu toate acestea, mult mai puțin răspândită decât media, cercetatorii raport. Potrivit scriitorului-sef Zeina Makhoul de la Centrul de Cancer Fred Hutchinson, „Se pare că consumul ridicat de fructe de mare bogate în omega-3 protejează eschimosii Yup'ik de unele dintre consecințele nocive ale obezității“. De exemplu, doar 3,3% dintre aborigenii din Alaska studiați au fost diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2, în timp ce în medie 7,7% din populația SUA suferea de diabet zaharat de tip 2. În plus, subiecții au avut un conținut semnificativ mai scăzut de trigliceride și proteine ​​C reactive, care sunt considerate a fi semnificative pentru riscul de boli cardiace, cum ar fi atac de cord. Studiul cu nativii din Alaska trebuie să fie deosebit de potrivit pentru analiza legăturii dintre nutriție prin pește gras și riscul anumitor boli, ca obiceiurile alimentare ale eschimoșilor bazat în principal pe pește relevant și așa unul „oportunitate unică“ pentru a investiga relatia dintre acizi grasi de peste si boli, spun cercetatorii.

Peștele face parte dintr-o dietă sănătoasă
Având în vedere scandalul alimentar recurent din industria cărnii, peștele se bucură, de asemenea, de o popularitate crescândă în Germania. În trecut, peștele era considerat o parte esențială a unei alimentații sănătoase, în special datorită conținutului său ridicat de proteine ​​de 15-20% și a diferitelor minerale și vitamine pe care le conține. De exemplu, peștele poate conține vitamine D și B12, potasiu, zinc, fluor și iod, cu o proporție deosebit de mare de iod, în special în pește cu apă sărată. Efectul care promovează sănătatea proporției mari de acizi grași polinesaturați, precum acizii grași omega-3, a fost, de asemenea, investigat mai frecvent. Conform celor mai recente rezultate ale studiului, acest lucru pare să fie mai amplu decât se presupunea anterior. Acizii grași omega-3 contribuie, în opinia cercetătorilor, la o reducere semnificativă a riscului unor boli cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. Chiar înainte de studiul actual, au fost cunoscute unele efecte pozitive ale acizilor grași omega-3 cum ar fi întărirea sistemului imunitar, scăderea tensiunii arteriale și stimularea proceselor metabolice la nutriționiști.

Conținutul de grăsimi din speciile de pești variază foarte mult
Cu toate acestea, conținutul de grăsime al diferitelor specii de pești este foarte diferit și nu toți peștii de alimente, care sunt în această țară a oferit pentru consum, contin grasimi la fel de mult ca de obicei, cu mese de pește eschimosii. De exemplu, sardine, ton și somon, cu toate acestea, au inclus un conținut de grăsime de mai mult de zece la suta, alte specii de pești, cum ar fi codul, știucă, biban și cambulă doar un procent de grăsime. De asemenea, nu trebuie uitat că alimentația cu specii deosebit de de grăsimi crește semnificativ riscul de obezitate. Cu toate acestea, proprietățile benefice pentru sănătate ale acizilor grași omega-3 par a compensa dezavantajele de sănătate ale excesului de greutate sau chiar să depășească, cercetatorii de la Centrul de Cancer Fred Hutchinson si Universitatea din Alaska Fairbanks-in revista „Jurnalul European de Nutriție Clinică“ raport. (Fp)

De asemenea, citiți:
Capsulele de ulei de pește în timpul sarcinii sunt ineficiente?
Legume și pești pentru prevenirea Alzheimer

Imagine: Sebastian Karkus