Carne - Mai degrabă sănătoasă sau un producător de boli?

La subiectul cărnii, fantomele se împart. Vegetarienii și veganii resping carnea din motive etice și de sănătate. Avocații tendinței scăzute de carbohidrați, pe de altă parte, laudă carnea cu conținut scăzut de grăsimi ca produs bogat în vitamine, satisfăcător pentru slăbire. Se spune în publicitate: Carnea este o forță a vieții. Dar cine este chiar acum?

Potrivit unui nou studiu, consumul ridicat de carne scade semnificativ speranța de viață. Chiar și consumul de alimente care promovează sănătatea nu poate compensa consecințele negative. (Imagine: karandaev / fotolia.com)

Mulțimea face otravă
Aproape orice alimente ne livrează atât de eficient cu fier și proteine ​​de înaltă calitate ca și carne. În special, carnea roșie de carne de porc, vânat și carne de vită este un furnizor de fier ideal. Vitamina B12 valoroasă, care se găsește aproape exclusiv în alimentele pentru animale, se găsește în principal în carne și cârnați. Deficiența afectează mucoasa intestinală, precum și celulele sanguine și duce la anemie. Chiar și deficitul de acid folic poate fi cauzat de o deficiență a vitaminei B12.

Prea mult consumul de carne vă poate face de asemenea bolnav. Carnea conține multe grăsimi saturate, precum și colesterol. Acest lucru poate deteriora vasele de sânge. În plus, în carne se găsesc purine, ale căror produse de descompunere cresc nivelurile de acid uric și pot duce la gută. Boala dureroasă a sistemului musculoscheletal este considerată o afecțiune bogată. Cu excepția câtorva, mai ales a excepțiilor genetice, gută a apărut în vremurile noastre de consum redus de carne, z. Ca și în ultimii ani ai războiului până în perioada postbelică, abia pe atunci.

Consiliul Nutriției: Reducerea consumului de carne. Urmați motto-ul: "calitate și clasă în loc de ieftin și de masă". Dacă este posibil, cumpărați de la măcelar în care crede ea. Tăiați marginile vizibile de grăsime, preferați cârnații cu conținut scăzut de grăsimi și șunca slabă. Grăsimile animale sunt bogate în grăsimi saturate. Acestea sunt parțial responsabile pentru unele tulburări metabolice. Atunci când prăjiți, ar trebui să folosiți uleiuri vegetale de înaltă calitate, cum ar fi. Ca ulei de rapiță sau de avocado preferați.