Carnea favorizează cancerul pancreatic

Consumul regulat de carne promovează cancerul pancreatic

14/01/2012

Consumul de carne prelucrată, cum ar fi cârnați sau slănină, conform unui studiu recent, produce un risc semnificativ crescut de cancer pancreatic. Deja un cârnați pe zi este asociat cu o creștere cu 19% a riscului de cancer, cercetători de la Institutul de renume Karolinska din Stockholm raport.

Cârnați roșii, șuncă și șuncă periculoși chiar și în cantități mici
Deși cancerul pancreatic este relativ rar, chiar și cu consumul normal de carne, cercetătorii suedezi au constatat că riscul de îmbolnăvire a crescut cu 19% la 50 de grame de adaos suplimentar. Carnea prelucrată, cum ar fi cârnați sau șuncă, implică, prin urmare, riscuri semnificativ mai mari pentru sănătate decât se presupunea anterior.

Per ansamblu, riscul relativ al cancerului pancreatic este scăzut, potrivit experților Cancer Research UK. Unul din 77 de bărbați și una din cele 79 de femei au contractat carcinom pancreatic. Obezitatea este un factor major de risc, dar alți factori de risc trebuie luați în considerare în cazul cancerului pancreatic ", a declarat Sara Hiom de la Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului. Se pare că consumul de carne procesată este asociat cu un risc semnificativ crescut al bolii. Corelații similare au fost identificate în ceea ce privește riscul de cancer colorectal, potrivit cercetătorilor, iar începând cu 2011, guvernul britanic a recomandat să nu mănânce mai mult de 70 de grame pe zi de carne roșie prelucrată. „Se știe că consumul de carne crește riscul de apariție a cancerului de colon“, a explicat șeful cercetătorului Susanna Larsson de la Institutul Karolinska. Potrivit expertului din fața transmițătorului de mesaje „BBC“ un context clar cu alte tipuri de cancer a fost controversat până acum.

Risc mai mare de cancer pancreatic
Acum, cercetatorii Institutului Karolinska au descoperit ca datele din unsprezece studii stiintifice care implica 6.643 de pacienti cu cancer pancreatic indica faptul ca consumul de carne procesata, de asemenea, creste riscul de carcinom pancreatic. 50 de grame de carne consumate pe zi cresc riscul de cancer pancreatic cu 19%. Aceasta înseamnă că încă 100 de grame de carne procesată vor dubla aproape riscul, a spus Larsson. Întrucât perspectivele generale pentru un remediu pentru cancerul pancreatic sunt relativ slabe, este fundamental să știm ce anume provoacă boala fatală. O reducere a riscului este deci la fel de importantă ca și diagnosticarea precoce, spun cercetătorii.

Dieta vegetariană mai sănătoasă
Într-un alt studiu pe termen lung al Centrului German de Cercetare a Cancerului (DKFZ) cercetătorii au observat dezvoltarea vegetarianilor timp de 21 de ani. După perioada de observație, oamenii de știință au comparat datele cu cele ale populației medii. Rezultat: Persoanele care au jurat de consumul de carne au prezentat beneficii semnificative în ceea ce privește bolile cardiovasculare și cancerul. Au scăzut semnificativ mai rar și au prezentat o speranță de viață mai îndelungată. (Fp)

Citiți despre:
Carnea roșie crește riscul de diabet
La 1 octombrie este Ziua Mondială a Vegetarienilor
Vegetarienii trăiesc mai mult?
Veganii trăiesc sănătoși cu riscuri
Șanse mici de cancer pancreatic

Poză: Singe Kremer