Dieta sănătoasă Sortați linea uscată înainte de gătit

Lentilele sunt utilizate în majoritatea țărilor pentru supele de linte. Ele sunt versatile în numeroase feluri de mâncare. Sunt potrivite pentru salate, supe sau curry. În plus, ele sunt foarte sănătoase. În plus față de un conținut de proteine ​​de 20-30% în materia uscată, acestea sunt bogate în zinc, care joacă un rol important în metabolism. Cei care pregătesc linte uscate ar trebui mai întâi să fie atenți să aleagă mici pietricele și semințe proaste. Acest lucru este indicat de ajutorul pentru serviciile de informare a consumatorilor.

Puneți lentilele uscate într-un castron de apă rece pentru citire
Un simplu truc îi ajută: "Lentilele sunt așezate într-un castron cu apă rece. Pietrele mici se scufundă la pământ. Chiar și semințele rele pot fi ușor sortate în acest fel. Apoi lăsați lentilele uscate să se umfle puțin. Atunci se spală. Pentru a le găti, trebuie să fie puse într-o cratiță cu multă apă și fiartă peste căldură scăzută și cu capac închis.

Lentilele trebuie sortate înainte. Ele sunt foarte sănătoase și versatile. Imagine: Zerbor - fotolia

Mulți bucătari de hobby folosesc linte, în special în bucătăria indiană. Deci, ele sunt ideale pentru curry. Numai în India mai mult de 50 de tipuri de linte sunt comune. Dacă doriți să utilizați un soi de lux, cel mai bine este să mergeți la magazinele de bacanie indiene sau asiatice. În această țară, sunt disponibile lentile de placă, lentile roșii, lentile Berglinsen, Beluga, lentile Puy și lentile galbene. Lentilele nu sunt potrivite pentru consumul brut. Deoarece conțin unele ingrediente incompatibile care sunt distruse în timpul gătitului.

Lentilele sunt foarte sănătoase
Semințele rotunde uscate ale arbuștilor de linte sunt printre cele mai vechi alimente cultivate și provin din Asia Mică. Micii proprietari sunt foarte sănătoși: conțin proteine ​​și fibre valoroase, acid folic, vitamine B, potasiu, magneziu și fier.

Lentilele conservate durabile sunt o alternativă atunci când trebuie să mergeți rapid. Produsele uscate necesită mai mult timp în preparat, dar au și mai multă aromă. Un alt avantaj: lentilele uscate pot fi stocate aproape nedefinit într-un loc răcoros, uscat și protejat de lumină.
Lentilele sunt potrivite nu numai pentru mâncăruri indiene, ci și pentru sosuri de paste, salate sau patuturi vegetariene. (Ag)