Alimente sănătoase Friptura vegetariană din fructe de mere

Versatil în bucătăria vegetariană

Fructele de fructe sunt noul înlocuitor de carne din scena vegetală. Pulpa neagră are o textura suculentă și fibroasă care amintește de piept de pui. În restaurantele americane, Exotin este deja delicat aromat ca o friptură, burger, servit într-un sandwich de grătar sau în curry. Când este copt, este foarte dulce și gustă în gem sau salată de fructe. În unele părți ale Asiei, fructele de ciocolată erau o singură mâncare de bază. Chiar și semințele sunt comestibile și sunt uscate și ușor sărate ca o gustare.

Arborele de fructe de mare (Artocarpus heterophyllus) aparține familiei botanice a familiei dudului și este originar din pădurile tropicale din Orientul Apropiat. Astăzi, pomul este cultivat, printre altele, în Sri Lanka, China de Sud, Thailanda, Vietnam și Indonezia. Fructele sunt în formă neregulată, au coșuri arcuite pe coajă și sunt foarte mari. Acestea sunt de obicei de 30 până la 50 cm lungime și 5 până la 30 kg grele. Datorită greutății mari, acestea se află de obicei în apropierea trunchiului.

În interiorul fructelor sunt numeroase fructe singulare hexagonale cu semințe mari. În timp ce fructele neimpozitate nu au deloc gust, pulpa coaptă reamintește un amestec de ananas, mango și banane. În plus, conține o mulțime de carbohidrați, minerale cum ar fi potasiu, calciu, fosfor și fier, vitaminele B, unele provitamină A și vitamina C..

Căutați o cochilie intactă atunci când faceți cumpărături. Un fruct coapte ar trebui să cedeze puțin la o presiune ușoară și să producă un sunet plictisitor când este lovit. Înainte de a mânca, ea este înjumătățită cu un cuțit greu. Fructele de muștar conțin o cantitate de lapte lipicioasă, astfel încât cuțitul este cel mai bine unsat cu un ulei vegetal înainte de tăiere. Apoi scoateți micile fructe individuale și îndepărtați pielea exterioară. Dacă nu doriți să mâncați toate fructele într-o singură zi, deschideți doar parțial castronul. Restul fructelor sunt învelite în folie de plastic și depozitate în frigider. În Asiashops și pe Internet, jackfruitul este disponibil și în cutii. Pentru aceasta, fructele necoapte sunt curățate, eviscerate, tăiate și așezate în apă sărată. "Carnea de legume" este, de asemenea, înfășurată prin conservare și condimentată cu diverse sosuri. Heike Kreutz, ajutor