Viața sănătoasă Este cerealele mai sigure decât grâul convențional?

Spelă sau grâu: care este mai bine cereale?
Fie sub formă de făină atunci când coacere se amestecă, paste sau gris: Alac este în creștere în popularitate. Acest lucru are și motive de sănătate. Deoarece cerealele sunt înaintea altor soiuri, cum ar fi grâul.

Cultivarea spelui a fost stabilită pentru o lungă perioadă de timp
Desi Alac a fost cultivat în multe regiuni ale Europei până în secolul 20, dar extinderea sa datorat randamentelor mult mai mici (40 la sută mai mică decât grâul comun), controlabilitatea slabei de îngrășăminte și prelucrarea ei costisitoare aproape complet set. Numai în ultimii ani, boabele gustoase au fost redescoperite în timpul mișcării naturale a alimentelor și se bucură de o popularitate crescândă.

Spelling este trendy. Cerealele vechi sunt folosite pentru pâine, produse de patiserie, paste și multe altele. Potrivit experților, este mai sănătos decât grâul, de exemplu. (Imagine: monticellllo / fotolia.com)

Cerealele antice sunt la modă
Între timp, spelled este trendy. Cerealele au gustul în pâine și alte produse de patiserie, în paste, dar și ca o farfurie.

Pe internet veti gasi retete pentru pizza spelta, pateuri spelte si alte alimente delicioase.

Serviciul pentru consumatori Bayern a explicat pe site-ul său de ce boabele vechi sunt mai sănătoase decât grâul în multe feluri.

Proteine ​​de calitate mai bună și mai bună decât grâul
"Comparativ cu grâul, spelta contine un pic mai mult si mai mult de proteine ​​de calitate, mai multe vitamine si minerale. Conținutul de grăsime de 2,8% este semnificativ mai mare decât valoarea comparabilă pentru grâu ", scrie experții.

Și: "Din cauza cantității mari de gluten (gluten), Dinkel are proprietăți foarte bune de coacere."

Cu toate acestea, pentru intoleranța la gluten (boala celiacă), spelledul nu este o alternativă la grâu și secară. (Ad)