Sănătate spanac cu sos de teriyaki japonez

Spanac sanatos cu sos de teriyaki japonez

03/14/2015

În Germania, sezonul de spanac a început. Foarte popular în această țară este spanacul cremos clasic cu ou prăjit. Dar, cu legumele verde de primăvară, pot fi evocate mâncăruri și mai exotice. Spanacul are gust deosebit de picant, de exemplu, cu sosul japonez teriyaki.

Spanacul a început
În Germania, a început sezonul pentru spanacul proaspăt. După cum raportează agenția de știri dpa, primele legume în aer liber gustă foarte delicat și sunt, prin urmare, potrivite pentru tot felul de salate. Rețetele delicioase de spanac pot fi găsite pe internet. În plus față de spanacul clasic cremă cu ouă prajite, legumele de primăvară pot fi prelucrate, de exemplu, în piureuri verde, quiches și pesto, explicând ajutorul pentru serviciile de informare a consumatorilor. Experții explică, de asemenea, că spanacul trebuie stins repede după fierberea în apă cu gheață, pentru a-și menține culoarea verde. Legumele sunt cel mai bine albite într-o cratiță pe o căldură moderată până când se prăbușesc.

Versiune exotică cu sos teriyaki
Când este rafinat cu sare, piper, usturoi sau nucșoară și una până la două linguri de iaurt natural, frunzele gust sunt deosebit de bune. Pentru cei cărora le place exoticele, încercați ghimbir, semințe de susan și sos picant și picant Teriyaki japonez picant. Spanacul proaspăt este cel mai bine păstrat în frigiderul învelit într-o cârpă umedă. În felul acesta rămâne în jur de două zile. Conform ajutorului, spanacul conține o mulțime de vitamina A, C, acid folic, potasiu, calciu și magneziu. Conținutul de fier se pare că a fost supraestimat pentru o lungă perioadă de timp, dar este încă mai mare decât cel al salatei.

Spanacul este sănătos
În general, spanacul este considerat extrem de sănătos de către nutriționiști, dar ar trebui să fie consumat proaspăt, deoarece azotatul pe care îl conține este transformat bacterial în nitrit și apoi în nitrozaminele carcinogene în timp. Apariția este favorizată atunci când spanacul este răcit lent, depozitat la temperatura camerei sau reîncălzit. Deoarece spanacul poate absorbi și mulți poluanți din solul de cultivare, experții recomandă, în general, utilizarea spanacului organic pentru a minimiza acest risc. (Ad)

Poză: Uschi Dreiucker