Sănătate și usturoi sălbatic

Usturoi sălbatic: Rădăcina sănătoasă crește acum peste tot în pădurile germane

05.04.2011

Peste tot în pădurile germane miroase ca usturoiul sălbatic. Din fericire, condimentul o dată uitat găsește astăzi mai mulți adepți. Și pe merit acest lucru: usturoi sălbatic este considerată în naturopathy as lărgirea vasculare, digestive, bacterii rezistente, detoxifiant, întăresc performanța antiseptic și promovează, de asemenea sputa productiv. Dacă usturoiul sălbatic este pregătit în mod corespunzător, acesta are un gust pur și simplu foarte bun. Pentru a păstra efectul vindecător, usturoiul sălbatic ar trebui pregătit cât mai proaspăt și mai fierbinte.

Usturoiul sălbatic crește din aprilie până în iunie
Timp de aproximativ două săptămâni a fost miros de usturoi sălbatic în pădure. Usturoiul sălbatic crește în fiecare an de la începutul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie. Veți găsi prazul în principal pe curenți, în copaci de foioase și bănci nedezvoltate. În usturoiul vernacular, de asemenea, este numit usturoi sălbatic „usturoi de pădure“ sau „sălbatic usturoi“ menționate. Deoarece mirosul ușor dulce al usturoiului sălbatic îi amintește foarte mult de mirosul de usturoi proaspăt. La urma urmei, usturoiul sălbatic este chiar legat de planta de usturoi. Proprietățile efectului sunt, de asemenea, foarte asemănătoare.

De la buruieni la condimente sănătoase
Numai cu câteva decenii în urmă a fost luată în considerare usturoiul sălbatic „buruiană“ și a fost alungat din grădini și pajiști germane. Oamenii aveau mai multe șanse să folosească usturoi, iar planta valoroasă a fost aproape uitată în această țară. Chiar și vindecătorul și vizionarul naturopath Hildegard von Bingen au vorbit despre "viriditas", „Puterea care permite totul să crească, să se înmulțească și să se transforme în verde“.

Pur și simplu aduna usturoi sălbatic
Usturoiul sălbatic nu trebuie cumpărat la supermarket. Pe măsură ce planta creste peste tot în pădure, oricine o poate recolta singuri gratuit și rapid. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă deosebită când le colectați pe cont propriu: frunzele cu tulpini lungi se aseamănă cu crinii toxici de crin și crinii de toamnă. Pentru a fi pe partea sigură, frunzele ar trebui mai întâi să fie măcinate în mâinile tale. Numai atunci când mâinile miroase mirosul tipic de usturoi dulce, este usturoiul ursului. Dacă nu sunteți sigur, trebuie să consultați mai întâi un expert sau un alt specialist. În plus, adunarea de usturoi sălbatic în rezervațiile naturale este strict interzisă.

Simplă rețetă de pesto de usturoi
Ai nevoie de un simplu ciuma usturoi sălbatic aproximativ 500 de grame de frunze de usturoi sălbatic, 120 de grame de brânză parmezan, 80 de grame de nuci de pin, ulei de măsline de înaltă calitate 280 ml, 1 vârf de cuțit de piper și sare de mare 1 praf.

Spălați usturoiul sălbatic și tăiați fin, amestecați cu pin și parmezan. Se amestecă lent cu un vas de bucătărie (blender) la viteză mică și se amestecă cu ulei de măsline. În cele din urmă sezon cu piper și sare la gust. Pesto merge cel mai bine cu spaghete. Continuați lectură: Naturopathy: Feriți-vă de picking sălbatic sălbatic (sb)

Imagine: Sarah Grazioli