Întrebare de sănătate Fasolea verde poate fi consumată prime?

Fasolea pentru bucătăria de vară - Nu mâncați brânză
Fasolele sunt legume foarte versatile. În timpul verii, fasolea verde și bush adesea vin la masă. Gustă în supe și tocană, dar și în paste și ca acompaniament pentru carne și pește. Fasolele galbene, cu aspect galben, sunt un ingredient popular pentru salată. Înainte de pregătire, cele două capete sunt tăiate și toate firele existente sunt îndepărtate. Cu toate acestea, majoritatea soiurilor sunt astăzi dezordonate. Apoi tăiați boabele la lungimea dorită și fierbeți pentru o medie de 10 până la 15 minute sau fierbeți în apă sărată, astfel că încă mai musca atunci când servesc.

Fasolea verde contine fitochimicale sanatoase, vitamine si minerale importante. Cu toate acestea, legumele crude nu ar trebui să fie consumate crude pentru că conțin cianură de hidrogen toxic. (Imagine: karepa / fotolia.com)

Când sunt brute, nu trebuie consumate, deoarece fasolea conține ingrediente dăunătoare, cum ar fi lectinele. În funcție de cantitate, aceste proteine ​​pot duce la supararea ușoară a stomacului sau la inflamația intestinală. Prin gatit lectinele sunt distruse si facute inofensive.

Cu diferite condimente, cum ar fi fenicul, cimbru sau chimen, fasolea este mai ușor de digerat. Legumele oferă proteine ​​valoroase în echilibru cu carbohidrații, fibrele, vitaminele și mineralele. Acesta conține substanțe fitochimice abundente, cum ar fi flavonoide și saponine, care au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge și colesterol.

În secolul al XVI-lea, fasolea comună (Phaseolus vulgaris) din America Centrală și de Sud a venit în Europa. Există boabe și fasole, care diferă numai în forma de creștere. Fasolea de fasole ajunge la o înălțime de până la trei metri și, prin urmare, trebuie să fie susținută de un pol sau alt ajutor de alpinism. Bush boabe cresc liber, deoarece acestea sunt de cel mult 60 cm înălțime. În grădină pot fi cultivate boabe de orz și bush fără prea mult efort. Pădurile plate sau rotunde pot fi verzi, galbene, albastre sau negre, în funcție de soi. De altfel, fasolea nu este propria varietate, ci o fasole recoltată în mod deosebit timpuriu.

Fasolea proaspătă provenită din cultivarea terenurilor deschise este disponibilă până la sfârșitul lunii octombrie. Proaspăturile proaspete au o culoare puternică și se simt ferme și clare. Când se îndoaie, se sparg ușor, punctul de spargere ar trebui să fie verde și suculent. Ei stau în compartimentul de legume al frigiderului timp de aproximativ trei zile. Fasolea verde poate fi, de asemenea, înghețată excelent. Pur și simplu lustruiți și stingeți pentru scurt timp, astfel încât culoarea să rămână chiar după dezghețare. Heike Kreutz, bzfe