Acțiune:
Pericolele pentru sănătate atunci când se înfulează ouăle Astfel, ouăle de Paști pot fi vopsite sănătoase
Se apropie Paștele. În unele gospodării, pregătirile au început deja. De o importanță capitală sunt ouăle colorate care sunt atârnate pe arbuști, ascunse și mâncate în mod natural. Cu toate acestea, atunci când fumigați ouăle crude și se stochează opțiuni gătite, trebuie respectate câteva reguli de igienă pentru a evita riscurile pentru sănătate.
Ouăle sunt în plină expansiune la Paști
La Paște, ouăle sunt în mod tradițional în plină expansiune. Întrebarea dacă să cumpărați ouă de Paște colorate sau să vă vopsiți este adesea în favoarea de a-ți face propriul. Există multe modalități de a le colora într-un mod natural. Potrivit experților în sănătate, nu trebuie să vă faceți griji mult despre colesterol: trei ouă sunt bine la Paște. Cu toate acestea, ar trebui respectate reguli de igienă pentru a vă bucura de ouă de Paști fără dureri abdominale. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor a rezumat într-un mesaj recent câteva sfaturi.
Pentru Paște, ouă colorate vin adesea la masă. Experții dau sfaturi despre cum ouăle de Paști pot fi vopsite și stocate sănătoase. (Imagine: Pixelot / fotolia.com) Pericol de salmonela
Deși copiii se bucură de ouă de Paște și ouă, pot duce la infecții cu Salmonella. Salmoneloza este asociată cu diaree, vărsături și cefalee.
Copiii sub cinci ani, vârstnicii și bolnavii sunt deosebit de sensibili. Cu ei salmoneloza poate rula, de asemenea, mult mai grele, în unele cazuri chiar fatale.
Întrucât copiii sunt în mod deosebit expuși riscului de a dezvolta salmoneloză, ei nu ar trebui să vină cât mai mult în contact cu ouăle crude, sfătuiește BfR. Mai presus de toate, ei nu ar trebui să arunce ouă.
O alternativă sigură la pictura sunt ouăle fierte sau ouăle făcute din materiale precum lemn, polistiren și plastic.
Evitați riscurile pentru sănătate la suflare
Atunci când ouăle fumigene, în general, trebuie luate măsuri de igienă pentru a evita infecția cu Salmonella. De aceea trebuie folosite numai ouă proaspete, care au fost curățate cu apă călduță și un detergent.
Pentru a evita contactul direct cu gura, se recomandă să aruncați ouăle cu paie sau ceva asemănător.
Elementele folosite, cum ar fi acul pentru a străpunge ouăle și, de asemenea, suprafața de lucru trebuie curățate temeinic. Acest lucru se aplică și mâinilor.
BfR subliniază faptul că, în general, ouăle pot fi consumate chiar după expirarea perioadei de valabilitate minimă, dacă sunt bine încălzite.
Ouale proaspete proaspete pot fi, de asemenea, recunoscute de faptul că acestea rămân culcate într-un pahar cu apă rece pe pământ. Oua vechi, pe de alta parte, inoate. Motivul pentru aceasta este camera de aer din ou, care devine mai mare cu cât e mai vechi oul.
Depozitarea corectă
Ouăle se depozitează cel mai bine în compartimentul pentru ouă al frigiderului - cu capătul vârfului în jos, apoi acestea durează mai mult.
Perioada de valabilitate a ouălor fierte tari depinde, printre altele, de natura cochiliei, de metoda de preparare și de depozitare.
Ouăle trebuie fierbe complet în apă clocotită. De asemenea, gălbenușul ar trebui să fie greu, ceea ce înseamnă aproximativ zece minute de gătire în funcție de dimensiunea ouălor.
Deoarece ouăle fierte se rătăcesc mai repede dacă pielea este deteriorată, ouăle care nu sunt consumate imediat nu trebuie să fie stins cu apă rece după gătire, deoarece acestea pot provoca mici fisuri. Acest lucru scurtează durata de depozitare la câteva zile.
În principiu, ouăle fierte fierte ar trebui păstrate în frigider dacă este posibil și utilizate în decurs de patru săptămâni.
Colorați ouăle de Paști
După cum scrie BfR, culorile ouălor de Paști naturale și artificiale disponibile în comerț sunt potrivite pentru colorarea ouălor. Numerele E indică faptul că sunt aprobate ca culori alimentare.
O alternativă este colorarea cu alimente vegetale. De exemplu, ouăle de Paști pot fi vopsite în mod natural cu piele de ceapă, sfeclă roșie sau spanac.
Cel mai bine este să vă asigurați că alegeți ouă cu o coajă netedă atunci când achiziționați, dacă acestea urmează să fie vopsite mai târziu. Pentru că este cel mai bun mod de a lipi culoarea. În plus, culorile din ouăle cu coajă albă sunt mai clare decât cochilii maro.
Pentru a proteja cât mai mult natura și mediul înconjurător, este recomandat să cumpărați ouă, de preferință, din gama ecologică sau liberă. (Ad)