Consiliul de sănătate picant condimentat și foarte sănătos Nasturel

Răcoros picant-picant: Colectați numai pe ape curate
Nasturela are gust picant-picant pana la putin amar si da salatelor o atingere picanta. Poate fi combinată foarte bine cu fructe, cum ar fi merele și portocalele. Planta medicinala rafinateste marinatele pentru carne si peste, preparatele din cartofi si legumele aburite. Frunzele fin tocate pot fi folosite pentru pesto, piureuri verde, unt de plante și quark. Încercați, de asemenea, o supă de castă de primăvară cu crotoni de pâine albă. Pentru aceasta, frunzele și tulpinile fine se spală, se înmoaie în apă sărată, se pătrund și se amestecă cu o băutură de vin alb în bulionul de pasăre.

Nasturena (Nasturtium officinale), cunoscută și sub denumirea de crizan, este considerată a fi nativă în Europa de Sud-Est și Asia de Vest. Deja în Evul Mediu a fost apreciată ca hrană și plante medicinale. Nasturel conține uleiuri de muștar valoroase, care nu sunt doar responsabile pentru gustul piperat. De asemenea, acționează ca un antibiotic natural, promovează digestia și stimulează metabolismul. Deoarece oboseala de primăvară nu are nici o șansă. În plus, crizanul este considerat un donator de vitamine (vitaminele A, K, B2 și C) și oferă organismului iod și minerale, cum ar fi fier și calciu.

Năsturel. Poză: hjschneider - fotolia

În primăvară, urzica se găsește pe malurile fluviilor care curg încet și izvoarelor clare. O caracteristică importantă este frunzele cărnoase, cu pene. Ele cresc pe tulpini înalte până peste suprafața apei și se pot răspândi ca un covor. Cu toate acestea, nuielele ar trebui colectate numai din apele curate. Este cel mai bine transportat într-o pungă sau găleată de apă pentru a menține aroma, sfătuiește Centrul Federal pentru Nutriție. Frunzele trebuie spălate cu grijă înainte de preparare, deoarece larvele insectelor sau chisturile hepatice pot să le adere. Mai proaspăt, cu atât delicatețea este mai bună din natură. (Heike Kreutz, bzfe)