Studiul glaucomului poate proteja legumele cu conținut ridicat de nitrați?

Consumul abundent de legume verzi, varză și alte alimente cu conținut ridicat de nitrați poate proteja împotriva glaucomului. Acest lucru este demonstrat de rezultatele unui studiu observațional.

Legumele verzi sunt protectoare. Fotografie: pilipphoto - fotolia

Nitrații sunt conținute în legume cu frunze verzi. În cantități mai mici, ele sunt de asemenea conținute în varză, sfeclă roșie și cartofi. Nitrații sunt necesari în organism pentru a produce oxid nitric (NO) și joacă un rol în reglarea presiunii intraoculare.

Cercetătorii din Boston au studiat influența alimentelor care conțin azotat asupra prevalenței glaucomului. Ei au folosit date din Studiul de sănătate a asistentelor medicale și din studiile de urmărire a profesioniștilor din domeniul sănătății, unde participanții au fost întrebați în mod regulat despre obiceiurile lor alimentare.

Cercetatorii au stabilit de la datele aportul zilnic de nitrati. Sa constatat că incidența scade odată cu aportul de nitrați. Participanții cu un aport ridicat de nitrați (aproximativ 240 mg / zi) au fost cu 21% mai puțin susceptibili de a suferi de aportul de nitriți (aproximativ 80 mg / zi). Studiul poate fi găsit aici. (Pm)