Vinul vinificat pe piețele de Crăciun este adesea rău

Calitatea vinurilor mullate pe piețele de Crăciun este în parte slabă

08/12/2013

La un preț de peste trei euro pentru o ceașcă de vin fiert, ar trebui să așteptați de fapt o calitate bună. Faptul că acest lucru nu este cazul se manifestă prin inspecțiile regulate ale viței de vie, care se desfășoară în Berlin. Soferii ar trebui sa evite bautura calda oricum mai bine.

Deja cu cea de-a doua pierdere de licență a conducătorului auto, amenință
Chiar și un pahar poate fi prea mult. După cum avertizează TÜV-ul din Turingia, ați putea avea deja 0,3 la mie în sânge după ce ați savurat o ceașcă de vin fiert. Cu această valoare, există riscul de a fi raportat pentru conducerea în stare de ebrietate, cel puțin atunci când este implicat într-un accident sau o eroare de conducere. De la o valoare de 0,5 la mie, permisul de conducere este, de asemenea, fără accident, timp de până la trei luni, de asemenea amendă și puncte. Această limită poate fi atinsă deja cu a doua pahar. Pentru vinul muls este deosebit de trist că niciodată nu este clar cât de înalt este conținutul de alcool.

Legislația privind vinurile stabilește standarde
UE a stabilit în legislația sa privind vinurile care standarde de calitate trebuie să satisfacă vinul fiert. Astfel, conținutul de alcool ar trebui să fie între cel puțin șapte și nu mai mult de 14,5 la sută. Băutura fierbinte poate fi făcută din vin roșu sau alb și conține condimente cum ar fi scorțișoară și cuișoare. În general, este interzisă întinderea vinului fiert cu apă sau încălzirea acestuia la peste 78 de grade. Dacă criteriile respective nu sunt îndeplinite, băuturile pot fi utilizate numai ca „băuturi alcoolice aromate“ sunt vândute, altfel sancțiunile amenință până la 1.000 de euro.

Aproximativ 90% din comerțul cu ridicata
„Deoarece nu vă puteți plânge.“ Această teză, care este atât de populară în rândul berlinezilor, din păcate, deseori, nu este potrivită pentru vinul fiert. Acest lucru poate fi remarcat, de asemenea, din nou de Peter Scheib. El este un inspector de vin pentru diferite birouri raionale din Berlin și inspectează în fiecare an vinuri albe pe piețele de Crăciun din capitală. „Uneori mă bucur că reușesc să scuip vinul din nou, la fel ca produsele chimice la dentist“, el a spus Berliner Tagesspiegel. Aproximativ 90% din băuturile oferite pe piață provin de la angrosiști. „Dar există și unii vinificatori care oferă produse excelente“, așa Scheib.

Parțial deficitare
Anul trecut, 11,5% din cele 52 de eșantioane evaluate în laboratorul de stat Berlin-Brandenburg au fost defecte de calitate sau etichetare. Cele mai frecvente greșeli au fost conținutul redus de alcool și un gust neplăcut. Scheib sfătuiește să se uite la culoarea vinului fiert, pentru că dacă acest lucru presupune un ton maroniu, vinul este deja oxidat. Acest lucru se întâmplă atunci când băutura a fost ținută caldă în vas timp îndelungat. Vinul proaspăt fiert poate fi recunoscut prin culoarea sa roșu închisă.

Prețul proaspăt este valabil numai pentru vinul de grătar de casă
Inspectorul vinului recomandă, de asemenea, ca operatorul standului să întrebe dacă vinul fiert prezentat este un amestec gata preparat de la comerciant cu ridicata sau a fost făcut de el însuși. În angrosiști, un litru întreg de vin fiert costă doar un euro. Prin urmare, prețul mândru de trei euro la 3,5 euro pe cupă merită, de fapt, numai pentru vinul fiert de casă. (Ad)