Varza verde de Bruxelles Atat de sanatoasa este varza!

Ura și iubirea pentru germenii de la Bruxelles: Când legumele se polarizează
Când germenii de la Bruxelles împart spiritele. În timp ce unii îi iubesc gustul, el îi trezește pe alții în amintiri neplăcute din copilarie. Legumele au avantajele lor și pot, convingător pregătite, să convingă chiar și niște germeni de Bruxelles.

Are un gust bun, e bine. Imagine: Brent Hofacker - fotolia

Gustul curat intră în propriile sale momente când trandafirii sunt blânzi pentru o scurtă perioadă de timp, apoi se învârte într-un pic de unt și se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Foarte delicios este un piure de varză de Bruxelles cu brânză topită și cartofi de susan sau o salată caldă de varză de Bruxelles cu nuci și afine. În paste, legumele pot fi combinate foarte bine cu pestoul de pătrunjel și capre. De asemenea, într-o supă cremă de germeni din Bruxelles sau într-o curry picantă, puteți descoperi o altă parte a varzălui de Bruxelles. Înainte de a găti, legumele se spală și mormintele se taie în cruce pentru a găti în mod egal. În general, condimentele cum sunt chimenul, anasonul sau fenicul fac ca mugurii de Bruxelles să fie mai ușor de digerat, în timp ce un vârf de zahăr sau un bulion în apă de gătit înmoaie aroma coapsei.

Varza de Bruxelles este, de asemenea, cunoscută sub numele de varză de Bruxelles, deoarece a fost crescută în zona Bruxelles-ului din Belgia. Numai în secolul al XIX-lea a ajuns în Germania. Floretele sunt formate din muguri de dimensiuni compacte, de nuc, în axele frunzelor tulpinilor. Varza de Bruxelles este un pic mai hrănitoare decât celelalte tipuri de varză, având un conținut mai mare de grăsimi, proteine ​​și zahăr. În plus față de fibrele dietetice, el poate înscrie cu multe alte ingrediente pozitive: acidul folic, vitamina C și B1 (tiamina), magneziu și potasiu. La 100 g sunt incluse doar 36 de kilocalorii.

Varza de Bruxelles este sezon până în martie. Numai după îngheț se dezvoltă aroma plină. Apoi trandafirii nu sunt doar mai subțiri și mai dulci, ci și mai ușor de digerat. Atunci când cumpără mințile solide și închise sunt cea mai bună alegere. Acestea ar trebui să fie ușor până la verde închis și fără frunze uscate. Varza de bruxel proaspăt poate fi păstrată în compartimentul de legume al frigiderului timp de câteva zile. Heike Kreutz, bzfe