Kale devine delicios de frig

Frigul face dulceața mai dulce

05/12/2013

Timpul de iarnă este timpul calului, iar la multe festivaluri este servit clasicul consistent. După primul îngheț, legumele, care sunt de asemenea cunoscute ca lignit brun sau kale cald, încep de asemenea să devină gustoase. El își mărește conținutul de zahăr natural, cu cât este mai rece și mai mult trebuie să contrazică temperaturile înghețate. Acest lucru creează, de asemenea, gustul său tart-dulce.

O adevărată bomba cu vitamine
Cu vitaminele A și C și mineralele de calciu, potasiu și magneziu, este leguma ideală pentru întărirea sistemului imunitar în timpul sezonului rece. Sezonul oficial este din noiembrie până în martie. Fresh kale ar trebui să aibă frunze pline, verde închis, care dau din nou sub presiune ușoară. Pentru depozitare, se recomandă păstrarea varzelor nesterate la aproximativ 2 până la - 2 ° Celsius în frigider. Apoi va păstra o aromă proaspătă și consistență clară pentru o perioadă de până la cinci zile.

Dacă vrei să crești în grădina ta, nu vei avea prea multe probleme cu această legumă robustă. De asemenea, prosperă bine pe soluri cu conținut scăzut de nutrienți. Numai o locație diferită ar trebui aleasă dacă este crescută în mod regulat. Asociația producătorilor germani de legume (BDG) recomandă cultivarea acesteia împreună cu sfeclă roșie, spanac sau radicchio. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să nu instalați plante încrucișate în imediata vecinătate. Clasicul „Kohl și Pinkelzeit“ nimic nu stă în cale. (Fr)

Imagine: CFalk