Durabil De ce nu sunt ouăle în magazin în departamentul de refrigerare?

Depozitarea corectă: De ce ouăle din Germania nu se află în congelator
Ouăle sunt o hrană de bază pentru mulți oameni. Potrivit experților, ei sunt mult mai sănătoși decât reputația lor a sugerat de ani de zile. Durabilitatea lor este, desigur, limitată. Cu toate acestea, ele nu sunt depozitate în supermarketurile germane în contorul refrigerat. De ce de fapt?

Ouăle sunt mai sănătoase decât reputația lor
Ouăle au încă o reputație rea în sănătatea unora. Potrivit experților, totuși, acestea aduc beneficii variate pentru sănătate. Recent, medicii americani au raportat că consumul de ouă la copii promovează creșterea. În plus, ouăle de pui conțin nu numai proteine ​​importante, ci și minerale valoroase precum fierul și zincul și vitaminele A, E și K. Se pare ciudat că aceste alimente proaspete nu sunt depozitate în supermarket în refrigerare. De ce e asta??

De ce ouăle din supermarketurile germane nu sunt depozitate în congelator, dar deja în SUA? (Imagine: alexandco / fotolia.com)

Produsele ecologice sunt mai sănătoase
Adulților li se recomandă adesea să nu consume mai mult de două ouă pe zi din cauza presupusului colesterol nesănătos. Cu toate acestea, mulți experți au ridicat aceste avertismente cu privire la ouă.

Prin urmare, ca persoană sănătoasă, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la colesterolul din aceste alimente. Și la ocazii speciale cum ar fi Paștele, trei ouă sunt în regulă.

Este adesea recomandată de profesioniști să cumpere ouă organice deoarece acestea sunt mult mai sănătoase. Ouăle sunt cel mai bine depozitate în compartimentul pentru ouă al frigiderului, spun experții. Dar de ce nu sunt deja răciți în supermarket??

Stratul natural de protecție păstrează ouăle peste două săptămâni
Bucătarul șef expert Jürgen Zimmerstädt explică pe site-ul web al lanțului de supermarketuri Edeka că ouăle au un strat protector natural, numit cuticula, ceea ce le face durabil timp de 18 de zile de la ouat.

Printre altele, acest strat asigură că salmonella și alte bacterii nu intră în interior. Când această protecție este dispărută, ouăle trebuie păstrate la frigider pentru a le menține proaspete și stabile.

Ouăle crude sunt stabile pentru aproximativ 28 de zile după ouat, ouăle fierte pot fi păstrate în frigider timp de două până la patru săptămâni.

În SUA, ouăle se spală după uscare
În țări precum SUA și Canada, ouăle trebuie depozitate la supermarket, în conformitate cu Zimmerstädt. Deoarece sunt spalate acolo după ouat, prin care stratul natural de protecție al produsului este distrus.

Prin urmare, ouăle nu mai pot fi oferite fără răcire în magazin din motive igienice. (Ad)