Tart medlar Cele mai bune sanatate de mere de piatra

Tartar-acar: aroma vine după îngheț
Din ce în ce mai mulți oameni sunt entuziasmați de fructele locale din natură. Mijlocul va primi din nou o atenție mai mare. Fructele asemănătoare mărului au o aromă plăcută, tart-acră, cu o notă ușoară. Melasul adevărat (Mespilus germanica) face parte din categoria mărului și a perelor familiei de plante din familia trandafirilor. Până acum 100 de ani, vechii pomi fructiferi se găseau încă în multe grădini de vile. Arborele sau copacul atinge o înălțime de cel mult cinci metri și poate fi de 70 de ani și mai în vârstă.

Puterea sănătoasă a naturii: mere de piatră. Poză: Alp Aksoy-fotolia

Fructele sunt denumite și "mere de piatră" și poartă la un capăt o coroană de cinci Kelchzipfeln uscate. Ele au o coajă maronie, brună și sunt de 2 până la 3 cm înălțime. În soiuri, acestea pot ajunge și la dimensiuni de 6 cm. Loquats conține o mulțime de vitamina C, minerale, amidon, pectină și taninuri. În naturopatie, fructele sunt folosite din cauza efectului lor antiinflamator în bolile tractului urinar.

Lăzii au, de asemenea, gust brut, dar sunt de obicei procesați în gem, jeleu, suc, compot sau lichior. O chutney dulce-acrisoare merge bine cu mâncăruri de pasăre. Deseori, fructele vin în combinație cu alte fructe, cum ar fi merele, perele și guturile pe masă. Pentru pregătire, granulele sunt tăiate, semințele sunt îndepărtate și pulpa este tăiată în bucăți. Un delicios Mus reușește prin fierberea fructelor cu puțină apă timp de zece minute, trecând-o și degustând-o cu suc de lamaie, scorțișoară și ghimbir.

Din octombrie, fructele pot fi recoltate. "Mere de piatră", dar, de asemenea, rămân pe copac atunci când frunze a căzut. Numai după îngheț sau după patru săptămâni de depozitare, ele devin moi și își dezvăluie aroma plină. Acest lucru creează pe coajă pete întunecate, care migrează peste întregul fruct. În mediul comercial, medalii germane sunt rareori și, dacă vreodată, se găsesc pe piața săptămânală. Heike Kreutz, bzfe