Herber Dandelion Gătit sănătoasă cu ierburi locale sălbatice

Plante salbatice în bucătărie: păpădie aspră
Cu primăvara, păpădia nu numai pe pajiști, ci și în bucătărie. Planta cu flori însorite galbene este perfectă ca o plantă de bucătărie. Frunzele delicate au o aromă de nuci tartă și pot fi blancate și folosite ca legume.

Papadia de papadie este un remediu dovedit pentru a oferi corpului fier în timpul diareei. (Imagine: superfood / fotolia.com)

În salată, acestea pot fi combinate foarte bine cu alte ierburi sălbatice, salată și roșii de cireșe. Aceasta se potrivește cu un pansament de ulei de nuc și oțet de vin roșu. Un pesto de păpădie este un tratament foarte special și nu este greu de preparat: o grămadă de frunze, usturoi, ulei de măsline, suc de lamaie, migdale și parmezan să fie purtate și sărate cu sare și piper.

Uneori gustul amar poate fi prea dominant. Apoi, așezați frunzele în apă rece timp de una până la două ore înainte de gătire. Este chiar mai ușor să înmuiați nota aspră cu alte ingrediente. Pentru cartofi și mere sunt foarte potrivite. În salată, o drăguță de cremă sau o smântână din dressing va face minuni.

Nu numai frunzele păpădiei sunt comestibile. Florile sunt o decorare de primăvară pentru aperitive și salate. Dar ele pot fi, de asemenea, prelucrate într-un sirop de miere sau în jeleu. Bunicii tineri sunt un înlocuitor popular de caper. Puneți capetele păpădie cu oțet, tarhon, patrunjel, usturoi și ceapă într-un pahar sigilat și bucurați-vă după opt până la zece săptămâni.

Papadia este deosebit de gustoasă înainte de prima înflorire. O alternativă este păpădia ușoară de reproducere, care are frunze de carne și este importată în special din Franța în timpul lunilor de vară.

Pădurea convingă cu multe ingrediente pozitive, cum ar fi vitaminele C și D, dar și potasiul, calciul și magneziul. Substanțele amare stimulează apetitul și susțin digestia. În medicina naturală, frunzele și rădăcina de sfeclă sunt preparate ca ceai. Heike Kreutz, bzfe