Legume de toamnă Endivii sănătoși sunt stabili în frigider pentru câteva zile

Gustos și sănătos: toamna este un timp endive
Deși endivii sunt disponibili comercial pe tot parcursul anului, concentrarea ofertei este încă toamna. Frunzele gustoase au un conținut scăzut de calorii și bogate în substanțe nutritive. Acestea nu au un gust atât de dur astăzi, așa cum erau. Legumele sunt ținute în frigider timp de câteva zile.

Salata constă în mare parte din apă
Deși salata este de 90-95% apă, majoritatea soiurilor sunt încă delicioase și sănătoase. Un soi este endive: deși poate fi achiziționat pe tot parcursul anului, este cel mai bine cunoscut ca o legume clasice de toamnă. Colocviu, endivii sunt întotdeauna atribuite salatei, dar nu sunt legate de salatele clasice. Acest lucru este indicat de asociația provincială Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn). Acestea aparțin plantelor din grupul de cicoare și sunt strâns legate de cicoare și radicchio.

Toamna este un timp endive. Frunzele gustoase au un conținut redus de calorii și bogate în nutrienți sănătoși. Legumele nu mai sunt la fel de amare astăzi ca și când erau. (Imagine: pilipphoto / fotolia.com)

Scăzut în calorii și bogat în substanțe nutritive valoroase
Endivii conțin doar zece kilocalorii pe 100 de grame și, prin urmare, sunt foarte scăzute în calorii. Cu toate acestea, ele sunt bogate în fitochimicale sănătoase, inclusiv multe flavonoide care sunt concepute pentru a combate radicalii liberi în organism.

În plus, scorurile endive în comparație cu alte salate cu conținutul lor de vitamina C, unele vitamine din grupul B, precum și potasiu, calciu și fosfor.

Anterior, frunzele au avut un gust ușor amar, dar munca de reproducere a reușit în mare măsură să înlăture substanțele amare.

Endive pot fi stocate timp de zile în frigider
Endivii sunt de obicei tăiați în benzi pentru consum. Deseori, capetele sunt prea mari pentru ca o mică gospodărie să le poată consuma la masă.

Potrivit asociației provinciale, este ușor de dezasamblat capul din trunchi în părți mici. Restul poate fi depozitat într-o pungă de folie timp de câteva zile în frigider.

Pe care endivi ar trebui să fie prea amar, frunzele peste o anumită perioadă de timp în apă caldă, care ar trebui să elimine substanțe amare. Cu toate acestea, acest lucru este numai în detrimentul ingredientelor care stimulează apetitul și digestia.

De asemenea, unele zahăr din îmbrăcăminte acoperă substanțele amare.

Endive nu numai în salată
Deoarece endivii sunt foarte clare și pot fi depozitați timp de câteva zile, ele sunt adesea parte a amestecurilor de salate.

Dar există mai multe moduri de a face mâncăruri delicioase din frunze delicioase. De exemplu, endive poate fi preparat ca spanac și apoi merge bine cu carne, pește sau fructe de mare.

Legumele gusta, de asemenea, într-o supă, într-o tocană sau în risotto. Rețetele pentru feluri de mâncare cu endive, cum ar fi o supă delicioasă de endive, pot fi găsite pe Internet. (Ad)