Riscul de infectare Bureți de bucătărie sunt germicide adevărate

Densitatea bacteriilor ca și materia fecală
Bureți de spalare sunt utilizați în aproape fiecare bucătărie, fie pentru a curăța vasele și suprafețele, fie pentru a curăța murdăria. Dar atenție: Ustensile practice de curățare sunt adesea altceva decât igienice, ci doar spargând cu germeni. Într-un studiu cuprinzător, cercetătorii au descoperit mai mult de 300 de tipuri diferite de bacterii în bureții folosiți, dintre care unele pot provoca chiar și boli. Studiul a fost publicat în revista științifică "Rapoarte științifice".

Oamenii de știință examinează bureții de bucătărie folosiți
Care este cel mai murdar loc din gospodărie? Cei mai mulți oameni se gândesc probabil la toaletă cu privire la această întrebare. Dar departe de ea. Deoarece, în special, mulți agenți patogeni cavortă în bucătărie, unde, de exemplu, plăcile de tăiere și frigiderul oferă o bază ideală pentru bacterii. Oamenii de știință de la Universitatea Furtwangen (HFU), Universitatea Justus Liebig Gießen și Helmholtz Zentrum München au investigat într-un proiect de cooperare cât de mare este încărcătura germenilor din bureți de bucătărie. Pentru primul studiu de acest fel din lume, au colectat 14 bureți utilizați din gospodăriile din zona Villingen-Schwenningen mai mare și le-au pus sub microscop.

Buretele de bucătărie reprezintă baza ideală pentru reproducere a bacteriilor și, prin urmare, trebuie reînnoite în mod regulat. (Emuck / fotolia.com)

Condiții ideale pentru germeni
Rezultatul neappetizant: bureții sunt adesea germeni adevărați și, în unele cazuri, chiar agenți potențial patogeni. "Parțial, bacteriile au atins densități de peste 5 ori 1010 celule pe centimetru cubi", explică dr. Markus Egert, conform unui mesaj de la Universitatea Furtwangen. "Acestea sunt concentrații care se găsesc altfel numai în probele fecale."

Potrivit experților, densitățile mari pot fi explicate prin faptul că agenții patogeni din bureți găsesc condiții ideale de trai. Deoarece sunt realizate în principal din spumă, cum ar fi poliuretanul, creat de miriade de pori, o suprafață interioară imensă, care oferă microorganismelor o mulțime de spațiu pentru propagare. La acestea se adaugă umezeala și o mulțime de substanțe nutritive, de exemplu, în cazul în care alimentele rămase vărsate sau murdăria. Au fost periate. In general, oamenii de stiinta au descoperit 362 de tipuri diferite de bacterii in probele.

Risc de infecție pentru persoanele imunocompromise
"Ce ne-a surprins: cinci dintre cele zece cele mai comune specii pe care le-am găsit aparțin așa-numitei grupuri de risc 2, ceea ce înseamnă că sunt potențial patogene", explică Egert. Acestea includ bacterii de mediu și de apă, precum și agenți patogeni găsiți pe pielea umană. În cazul persoanelor cu apărare slabă, cum ar fi Prin urmare, bacteriile cum ar fi Acinetobacter johnsonii, Moraxella osoloensis și Chryseobacterium hominis ar putea provoca o infecție.

100 de milioane de bureți contaminați
În această țară există aproximativ 40 de milioane de gospodării private. "Dacă în fiecare dintre ele există doar unul sau două bureți, numărul acestora în Germania se ridică la 40 până la 80 de milioane", explică liderul de studiu Dr. med. Markus Egert, conform unui mesaj de la Universitatea Furtwangen. "Instituțiile instituționale sunt așteptate să ajungă la peste 100 de milioane în Germania" - 100 de milioane de germicide potențiale ", a continuat profesorul de microbiologie.

Curățarea nu ajută
O atenție deosebită pentru cercetători este faptul că în bureți care în mod regulat, au fost spălate în microunde sau prin spălare, au fost descoperite în mod semnificativ mai multe dintre bacteriile potențial patogene. Expertii spun ca curatarea ar putea reduce numarul de germeni pe termen scurt, dar in comunitatile replicatoare rapid, s-ar parea ca bacteriile potential patogene ar domina. Motivul pentru aceasta este probabil toleranța la stres mai mare, informațiile de la universitate.

Reînnoiți bureții o dată pe săptămână
Oamenii de știință recomandă să nu se curețe bureți de bucătărie, dar în mod regulat (aproximativ o dată pe săptămână) să se elimine sau să se schimbe cu noi. Acest lucru este deosebit de important în locurile în care oamenii trăiesc cu un sistem imunitar slăbit, de exemplu în spitale, case de bătrâni sau îngrijire privată la domiciliu. (Nr)