Este laptele de fân într-adevăr sănătos?

Ce adaugă "laptele de fân" pe brânză și Co înseamnă
Pe cutiile de lapte, cutii de brânză sau cupe pentru iaurt puteți citi întotdeauna termenul "lapte de fân". Cu toate acestea, mulți nu știu exact ce înseamnă asta. Unii spun că astfel de produse sunt mai naturale și mai sănătoase. Dar laptele de hamei este cu adevarat mai bun?

Laptele este considerat un produs natural sanatos
În trecut, laptele era simbolul unei alimentații sănătoase. Dar acum există o dispută asupra faptului dacă laptele este sănătos sau dăunător. De exemplu, produsul natural se spune că întărește oasele și dinții, dar, potrivit studiilor, poate favoriza și boli precum astmul. Cu toate acestea, cercetările recente arată că laptele este de fapt sănătos. Cu toate acestea, unii experți spun că este foarte important care lapte este consumat.

În ultimii ani, aprovizionarea cu produse lactate de fân în comerțul cu alimente a crescut semnificativ. Vacile nu pot primi furaje modificate genetic pentru producția lor. (Imagine: dietwalther / fotolia.com)

Diferite soiuri oferite
Unii consumatori sunt deosebit de interesați de laptele acru ușor digerabil, dar laptele proaspăt din fermă crește, de asemenea, în popularitate. Cu toate acestea, din nou și din nou, germenii gastrointestinali din laptele crud sunt avertizați. De aceea, ar trebui să le fierbeți întotdeauna înainte de a mânca.

Termenul „lapte de fân“, care pot fi găsite pe cutiile de lapte, brânză sau pachete de cupe de iaurt, consumatorii par să le încurajeze să cumpere. Cu toate acestea, mulți oameni nu pot începe cu adevărat cu termenul. Există o diferență semnificativă față de laptele convențional.

Din ce în ce mai multe produse din lapte de fân din comerț
Furnizarea de produse din lapte de fân în comerțul cu alimente a crescut semnificativ în ultimii ani. „Lapte de fân provine de la vaci, care sunt hrănite exclusiv pe iarbă, legume, cereale și fân“, a declarat Andrea Danitschek din Bavaria de consum. "Nu primiți nici o furaj, furajament atât de fermentat de la iarbă sau de cereale."

Potrivit experților, laptele de fân este considerat deosebit de ridicat în ceea ce privește gustul și ingredientele. Acest lapte joacă, de asemenea, un rol important în producția brânzei de lapte crud. Laptele de lapte conține câteva bacterii nedorite care pot interfera cu maturarea brânzei. Acest lucru reduce riscul de falsificare a gustului sau a balonării brânzeturilor.

Norme obligatorii la nivel european
Între timp, UE a stabilit standarde obligatorii pentru producția de lapte de fân în întreaga Europă prin intermediul sigiliului de calitate "Garantată de specialitate tradițională". "Aceasta înseamnă, de asemenea, că vacile nu au voie să primească furaje modificate genetic", spune expertul în nutriție. Până în martie 2018, va exista o perioadă de tranziție pentru acest regulament.

Cu toate acestea, experții spun că laptele de fân nu este neapărat mai sănătos, mai natural, mai prietenos cu animalele sau mai ecologic. De exemplu, hrănirea cu fân nu spune nimic despre dacă și cât timp animalele stau în pășune. Hrănirea poate avea loc și în stativ. (Ad)