Alcoolul moderat este într-adevăr sănătos?

Este o băutură moderată foarte sănătoasă?

Un consum moderat de alcool este considerat în cultura noastră drept protecție împotriva bolilor cardiovasculare. Dar, până în ce măsură este suficient un consum de alcool compatibil cu sănătatea, mulți europeni nu sunt de acord. Oamenii de știință încearcă să găsească răspunsuri.

Consumul moderat de alcool aduce beneficii inimii și circulației
Chiar dacă există opinii opuse, în această țară se presupune, în general, că un consum moderat de alcool poate fi o protecție împotriva bolilor cardiovasculare. Acest lucru este similar și în alte părți ale Europei. Dar când vine vorba de cât de multă inofensivitate există, părțile fantomelor. Pentru a seta despre medici italieni au determinat bar pentru un consum de alcool de sănătate compatibil la 40 de grame pe zi, în timp ce Centrul Federal din Köln ar accepta doar doisprezece grame de alcool pe zi pentru femei germane de Educație pentru Sănătate. Astfel, o femeie italiană ar trebui să bea mai mult de trei ori mai mult decât un german, fără să-și facă griji.

Grotesc diferențele europene
Cercetătorii germani se află acum în „German Medical Weekly“ implicat în subiectul consumului de alcool moderat și mai ales al consumului de vin. În țările respective, recomandările respective diferă într-o măsură aproape grotesc. Astfel, riscul de sănătate pentru un portughez ar începe doar la 40 de grame de alcool pe zi, într-un german, dar deja la 20 de grame. În Franța, nu se face nici o diferență între sexe și astfel un consum zilnic de 30 de grame de alcool este acordat ca fiind sigur atât pentru femei, cât și pentru bărbați. În SUA, pe de altă parte, bărbații ar putea consuma 28, iar femeile doar 14 de grame fără probleme. Chiar mai surprinzătoare sunt diferențele care se fac în Spania. Astfel, pentru locuitorii Madridului, 30 de grame pe zi ar fi suma maximă pentru un consum de alcool compatibil cu sănătatea, dar pentru Catalani 70 de grame și fără diferențierea între sexe.

Oamenii de știință cu un conflict de interese
Cele trei cercetatori profesorul Nikolaus Worm (Saarbrücken), cardiolog profesorul Gustav Belz (Wiesbaden) si nutritionist Claudia Piatra Hammer (Mainz) au surse științifice acum de curent, apoi, degomate dovezi ale influenței favorabile a alcoolului și, în special, vin asupra sănătății plumb. Toți trei oameni de știință sunt implicați în activitatea lor cu Academia Germană de Vin DWA. Deoarece aceasta este o organizație de lobby a industriei vitivinicole germane, acestea ar fi în jurnal „German Medical Weekly“ conflictul de interese rezultat a fost, de asemenea, declarat. În total, ei au citat 41 de studii din ultimii 15 ani cu privire la acest subiect în activitatea lor „Alcool și inimă“.

Efectul periculos al alcoolului cu creșterea consumului
Cea mai recentă și cea mai cuprinzătoare meta-analiză a 84 de studii observaționale pe termen lung din întreaga lume a ajuns la următoarea concluzie în 2011: „Comparativ cu abstinența, riscul mortalității cardiovasculare din consumul de alcool a fost redus cu 25% în medie. Doza care a indicat cel mai mic risc a fost cuprinsă între 15 și 30 de grame de alcool (200 până la 400 ml de vin) pe zi, femeile având o probabilitate mai mare de a fi în raza inferioară. Cu un consum de până la 15 grame de alcool pe zi, a existat și o scădere semnificativă a mortalității globale (cu 13 procente).“ Din cele mai multe studii, trebuie remarcat faptul că persoanele care renunță la alcool au un risc mai mare de sănătate decât consumatorii moderați. Dar, cu un consum semnificativ crescut, alcoolul are efectul său periculos asupra creierului, ficatului și inimii, precum și asupra dezvoltării cancerului.

Depinde de efectul protector al băuturii sau de conținutul de alcool?
În 2011, epidemiologii italieni au întrebat dacă efectul protector sa bazat exclusiv pe tăria alcoolică a unei băuturi sau dacă a fost specific pentru băutura în cauză. Worm și colegii lui raport: „Din 16 studii de caz-control și studii de observație pe termen lung, acestea au legat datele privind consumul de vin, băuturi spirtoase și băuturi spirtoase la sănătatea cardiovasculară și mortalitatea totală.“ Printre altele, sa afirmat: „Cea mai mare reducere a riscului a fost de 31%, cu un aport mediu de 21 de grame de alcool pe zi. S-a găsit o reducere semnificativă a riscului statistic de până la 72 grame pe zi. În ceea ce privește mortalitatea cardiovasculară, reducerea maximă a riscului de 34% a fost de 24 de grame pe zi.“ În cazul berei, sa constatat și un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare, dar nu și pentru băuturile spirtoase.

Cantități regulate mici mai bine decât băutura
Chiar și cu 2012 rezultatele studiului au prezentat SUA NHANES III (National de Sanatate si Nutritie ancheta de examinare a III-Studiul Mortalitatea) a consumului moderat de alcool de zi cu zi sa bazat pe mortalitatea a fost deosebit de reducere a riscurilor identificate. Și toate acestea împotriva unor factori cum ar fi nefumător, activitate fizică și nutriție sănătoasă. Consumul de hrană a jucat un rol decisiv aici: o băutură obișnuită, dar moderată, a fost mai bună decât băuturile ocazionale. Conform studiilor concomitente, explicația efectului de prevenire a infarctului alcoolului în influența lipidelor din sânge. Oamenii care iau regulat cantități mici de alcool este posedat, aparent mai mult așa-numitele lipoproteine ​​cu densitate mare, a cărui sarcină este de a transporta colesterolul din peretii arterelor departe și, astfel, contracara așa-numite calcifieri. În același timp, fracțiunea LDL a colesterolului ar fi redus cu alcoolul, acele molecule care sunt considerate un risc semnificativ de atac de cord, deoarece acestea sunt depozitate pe peretele vasului.

Vinul este mai mult decât alcoolul
După cum subliniază prof. Worm și echipa sa, vinul este mai mult decât alcool: „În plus față de alcool, vinul conține și alte ingrediente cu efecte biologice specifice - în special numeroși polifenoli. Polifenolii protejează planta de influențele nocive ale mediului, cum ar fi paraziți sau ciuperci. De asemenea, ele au un potențial farmacologic ridicat la om. Mulți au un efect antioxidant și astfel inhibă oxidarea colesterolului LDL, reduc depunerea acestuia în peretele vasului și, astfel, încetinesc procesul de aterogenizare.“ Cu toate acestea, în ciuda rezultatelor pozitive care au fost compilate, consilierii Academiei Germane de Vin nu doresc să ofere sfaturi nelimitate privind consumul de alcool sau de vin: „La niveluri mai mari de 20 de grame de alcool pe zi pentru femei și de 30 de grame pentru bărbați, nu mai este o reducere a riscului în zona cardiovasculară. Deoarece riscurile asociate alcoolului - boli hepatice și pancreatice, anumite tipuri de tumori și dependențe - cresc din această doză, consumul mai mult decât moderat este puternic descurajat.“

Chiar și puțin alcool nu este sănătos
Alte studii, cu toate acestea, concluzionează că chiar și alcoolul slab nu este sănătos. Doar recent, o echipă de oameni de știință, condusă de Manuela Bergmann și Heiner Boeing de la Institutul German pentru Cercetare în Nutriție din Potsdam-Rehbrücke, au analizat datele din Europa „Studiul Epic“ a anunțat. Desi rezultatele arata ca persoanele care au consumat de la vârsta de 20 de la nu mai mult decât cantitatea zilnică recomandată de alcool au scăzut cu un 9-14 la suta risc de deces de boli de inima, dar acest lucru a însemnat pentru oamenii de știință nu asta Consumul moderat de alcool contribuie la protecția inimii. Faptul că acest lucru a fost observat numai la participanții care nu au avut hipertensiune arterială, diabet zaharat, cancer, atac de cord sau accident vascular cerebral înainte de a începe studiul nu este adesea suficient de detaliat.

O băutură prosperă controlată
Cantitatea pe care Worm și colegii o acordă adulților este de 0,2 litri pentru femei și 0,3 litri pentru bărbați pe zi. Efectul protector al alcoolului a beneficiat într-adevăr doar de câțiva oameni, și anume așa-numitul „băutori prosperi controlați“, referindu-se la proverbial „Ochelari în cinste“ poate restricționa. Germanul mediu, totuși, consumă mult mai mult. Este clar din cele mai recente cifre ale Centrului german pentru probleme de dependenta DHS arată că Germania, cu 107,2 litri de bere, 25,1 litri de vin și vin spumant și 5,4 litri Consumul de băuturi spirtoase în pe cap de locuitor, în mijlocul superioară a consumului de alcool și tradiționale Franța, Italia, Elveția sau Grecia. În plus, aproximativ 9,5 milioane de persoane din Germania consumă alcool într-o formă riscantă pentru sănătate și aproximativ 1,3 milioane de persoane sunt considerate a fi dependente de alcool, după cum se poate observa din raportul guvernului federal privind drogurile pentru 2013. Numai în Germania, 74.000 de persoane mor anual din cauza consecințelor directe și indirecte ale abuzului lor de alcool. (Sb)