Are vindecarea C vindecarea sau doar prevenirea racelii?

O bună aprovizionare cu vitamina C este importantă pentru funcționarea sistemului imunitar. Un aport insuficient poate fi u. a. exprimă o sensibilitate crescută la infecție. Se pare, deci, că doza suplimentară de vitamina C în sezonul rece este considerată un panaceu pentru răcelile. Cu toate acestea, nu sa demonstrat științific că aportul de suplimente de vitamina C în doze mari ≥ 200 mg / zi poate preveni sau vindeca răcelile obișnuite. DGE nu recomandă utilizarea de rutină a unui preparat pentru prevenirea și tratamentul răcelilor.
Adaptarea recomandată pentru vitamina C este ușor de atins cu dieta noastră. Conform datelor studiului II privind consumul național, toate grupele de vârstă din Germania ating sau depășesc doza recomandată. Pentru adulți, aceasta este de 110 mg pe zi pentru bărbați și de 95 mg pe zi pentru femei. Femeile gravide și mamele care alăptează au o nevoie mai mare - aici aportul recomandat este de 105 mg sau 125 mg pe zi. Pentru fumători, doza zilnică recomandată este de 135 mg pentru femei și 155 mg pentru bărbați.

Vitamina C: o adevarata ajutor cu raceala? Imagine: nikodash - fotolia

Cei mai buni furnizori de vitamina C sunt legumele și fructele și produsele obținute din acestea, cum ar fi sucurile și piureurile. Datorită conținutului ridicat de vitamină C și cantității consumate, citricele, ardeii, varza și cartofii sunt surse majore de vitamina C în timpul iernii. Pentru o absorbție optimă a vitaminei C, DGE recomandă zilnic cât mai multe posibilități de a mânca 5 porții de legume și fructe - de preferință cu fiecare masă. Deja un pahar de suc de portocale și o porție de broccoli fierte (150 g) sau o porție de varză gătită de Bruxelles (150 g), un kiwi și un măr furnizează 150 mg de vitamină. La procesarea alimentelor, vitamina C poate fi pierdută din cauza efectelor oxigenului sau a temperaturilor ridicate sau a solubilității sale în apă. Legumele și fructele ar trebui, prin urmare, să fie spălate bine, dar numai pentru scurt timp, iar legumele ar trebui să fie aburite scurt.

De ce avem nevoie de vitamina C??
Vitamina C solubila in apa - numita si acid ascorbic - este cea mai cunoscuta vitamina vreodata. Desigur, este în cea mai mare parte conținut în legume și fructe. Boabele de suc de cătină (suc), ardeii dulci, coacăze negre și patrunjel (100 mg / 100 g) sunt deosebit de bogate în vitamina C. Multe alimente prelucrate, cum ar fi carnea și produsele din cârnați, conțin vitamina C ca aditiv pentru a le conserva și pentru a-și păstra culoarea originală. Vitaminele C îmbogățite sunt, de asemenea, disponibile pe piață.

Vitamina C interferează cu multe procese metabolice. Printre altele, este implicat în formarea țesutului conjunctiv, a oaselor și a dinților. Funcționează ca un antioxidant, ceea ce înseamnă că blochează compuși dăunători, cum ar fi radicalii liberi și speciile reactive de oxigen, protejând astfel celulele și moleculele din organism de deteriorare. În timpul digestiei, se îmbunătățește utilizarea fierului din alimentele din plante și se inhibă formarea de nitrosamine care cauzează cancer. Deficiențele de vitamina C sunt practic eliminate în țările industrializate. Deja 10 mg de vitamina C pe zi, previne forma cea mai severă de scorbut de deficiență a vitaminei C, descrisă anterior ca o boală maritimă.

Nivelurile de referință ale vitaminei C revizuite - ce sa schimbat??
În urma abordării adoptate de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), a fost revizuită derivarea nivelurilor de referință pentru consumul de vitamina C în 2015. Acest lucru a modificat nivelurile de referință pentru sugari, copii și adolescenți și ușor pentru adulți. Pentru sugari, a fost stabilită o nouă estimare de 20 mg de vitamină C pe zi în loc de 50-55 mg pe zi. Referința la alăptare nu mai este de 150 mg vitamină pe zi, dar 125 mg. Valori scăzute au fost de asemenea descoperite pentru copii și adolescenți.

În loc de doza zilnică recomandată de 100 mg de vitamina C pe zi pentru bărbați și femei, valoarea de referință pentru bărbați a crescut la 110 mg, la femei sa redus la 95 mg. Factorul decisiv pentru diferențele sexuale în metabolismul vitaminei C este greutatea corporală. Prin urmare, nevoile femeilor cu vitamina C derivă din nevoile bărbaților și din greutatea corporală. Pentru fumători, nivelurile de referință de 135 mg pentru femei și 155 mg pentru bărbați pe zi sunt mai mari, deoarece au concentrații mai scăzute de vitamina C în sânge și pierderi metabolice mai mari. (DGE)