Jackfruit Substitut de carne exotică și fibră

Carne vegetariană înlocuitoare: Consecvența fibroasă îl face săracă
Când vine vorba de jackfruit, majoritatea consumatorilor au un semn de întrebare mare pe frunte. Și pe bună dreptate, pentru că acest fruct exotic nu este atât de bine cunoscut în această țară. Fiind cel mai mare fruct de copac din lume, fructele de mere cresc în multe țări tropicale, în special în Asia de Sud-Est. Când este coaptă, cântărește până la 30 kg. Ripare fructe dulci sunt abia obținute aici - și, dacă da, atunci sunt bucăți de fructe ca o conservă de fructe sau fructe uscate.

Consecvența fibroasă îl face interesant ca înlocuitor de carne. Imagine: Fotolia de presă digitală

Este interesant: puteți mânca și fructele necoapte. În această stare coaptă, pasta are o consistență foarte fibroasă (similară cu carnea de pui) și este lipsită de gust. Acestea par a fi condiții bune pentru un produs înlocuitor de carne. Fructele necompletate sunt oferite aici în saramură conservată în conserve și ca un produs comod cu și fără marinadă sau sos. Ambele variante pot fi prelucrate ca și carnea.

Jackfruit-ul are gustul z. B. ca estetic, gulaș, chiftea, jackfruit tăbăcire, în curry, burgeri, tacos și servește ca ingredient de bază pentru tartinabile și sosuri.
Deoarece fructele și produsele au rute de transport foarte lungi în spatele lui, ar trebui să prefere Bioware și producătorii care au concepte de producție durabile scrise pe steagul. Hedda Thielking, bzfe