Contorul de calorii din creier afectează nutriția

Contorul de calorii din creier afectează nutriția

27/10/2014

Există un fel de numărător de calorii în creierul uman. Aceasta indică adevărata valoare nutritivă a alimentelor, chiar dacă suntem complet greșiți. Cu cât este mai intensă reacția contorului intern de calorii, cu atât este mai tare dorința pentru acest aliment. Acest lucru ar putea explica de ce bombele calorice sunt atât de irezistibile pentru oameni.

Bombe calorice irezistibile
Dulce și gras: nu numai care vrea sa urmeze o dieta stie cat de greu poate fi pentru a rezista ispitelor de pizza, cartofi prajiti, chips-uri, bomboane și alte alimente nedorite. Și deși aproape fiecare persoană știe că astfel de alimente sunt enorme bogate, continuăm să le folosim. În special la copii și adolescenți, alimentele nesănătoase sunt de obicei în partea de sus a listei. Cercetătorii canadieni au găsit acum un motiv pentru acest lucru. Creierul uman are propriul contor de calorii.

Bunăstarea prin alimente substanțiale
Alain Dagher și echipa sa de la Institutul de Neurologie și Spitalul Montreal au dorit să investigheze dacă îmbunătățirea conștientizării caloriilor poate influența preferința pentru alimentele nutritive. „Studiile anterioare au confirmat faptul că copiii și adolescenții tind să aleagă alimente bogate în calorii“, așa că Dagher. Selecția este controlată, în principal, de experiențele trecute. Alimentele care au gust bun și creează un sentiment de bunăstare sunt cumpărate din nou. Din păcate, acest lucru se aplică exact la cele mai substanțiale feluri de mâncare.

Contorul caloric organic
Oamenii de stiinta canadieni au aratat 29 de copii si adolescenti fotografii de 50 gustari diferite si alimente pentru studiul lor. Pe o scară de la 1 la 20, subiecții tineri ar trebui să precizeze cât de mult îi plăceau produsele alimentare și conținutul lor de calorii. În jurnal „Știința psihologică“ Cercetătorii își raportează rezultatele. Astfel, minorii au fost surprinzător de departe de cele mai multe alimente atunci când a ajuns la conținutul de calorii. Cercetările creierului efectuate în timpul testului au arătat totuși că creierul a fost mai puțin păcălit. Astfel, regiunea în lobul frontal a sărit întotdeauna deosebit de puternică atunci când vasele erau foarte bogate in calorii, indiferent de modul în care tinerii această einschätzten în clasificarea lor conștientă. Deci, un fel de contor de calorii biologice.

Adolescenții preferă alimente bogate în calorii
Într-o a doua variantă experimentală, participanții la studiu ar trebui să ofere apoi la o licitație cu privire la produsele alimentare pe care au vrut să le dețină cel mai mult. Ea a arătat că adolescenții au oferit cele mai multe alimente care aveau de asemenea cel mai mare conținut de calorii - indiferent cât de înalți au estimat ei înșiși valoarea de cusut. Se pare că contorul intern de calorii este atât de bine legat de regiunile creierului pentru luarea deciziilor pe care le alegem în mod automat bombe calorice.

Educația despre calorii poate să nu facă prea mult
Dacă acest automatism, astfel, determina creierul aduce o valoare calorica ridicata, de mare bucurie coroborat - în sensul nutritiv = delicios - acest lucru ar putea însemna că o educație cu privire la conținutul caloric aduce doar parțial ceva. În trecut, experții au subliniat de multe ori că campaniile de sensibilizare și apelurile adresate populației nu au avut un succes deosebit. Prin urmare, unii profesioniști solicită în mod repetat o taxă așa-numită de zahăr-grăsime pentru a face alimentele nesănătoase mai scumpe. Dacă aceasta duce la consumarea mai puține dintre aceste alimente, aceasta poate contribui la reducerea riscurilor pentru sănătate. De exemplu, alimentele bogate în zahăr și grăsimi promovează riscul apariției diabetului, hipertensiunii sau obezității. (Ad)