Sezonul de carp Pești mici datorită unui val lung de căldură

Începutul sezonului de crap: Peștii mai mici sunt mai buni
Căldura și seceta din ultimele câteva luni au gazde germane gazdă parțial rău. Sa temut chiar și o dispariție a peștilor. Chiar dacă nu sa făcut așa de rău, crapul este mult mai mic în acest an. Acesta este un avantaj pentru iubitorii de pește.

Pește mai mic cu carne mai fermă
Fiecare crap german vine din Bavaria. În acest an, mulți dintre peștii din statul liber, cu toate acestea, sunt mai mici decât de obicei din cauza secetei lungi. Vicepreședintele Asociației de Pescuit Bavareză de Stat, Alfred Stier a explicat, potrivit unui raport al dpa agenția de știri, care este de așteptat, în funcție de regiune, cu pierderi de aproximativ 20 la sută. În special, fermierii de pește din Franța de Mijloc au suferit de secetă. „Aici situația a fost, în unele cazuri, în mod dramatic.“ Calitatea cărnii nu doare că, dimpotrivă: Anul acesta a fost acest „foarte bun“. Carnea devine mai fermă pe măsură ce animalele cresc mai încet.

Crapul este mult mai mic în acest an. Poză: koss13 - fotolia

Sezonul din septembrie până în noiembrie
Ministrul Agriculturii bavarez Helmut Brunner (CSU) (Kreis Ansbach) a deschis, luni, în sezonul Heilsbronn crap din țară. Aceasta începe în mod tradițional în septembrie. În luna noiembrie, ultimul pește este recoltat, de obicei, lăsând apa din iazuri. În unele iazuri crap a trebuit să fie pescuite devreme din cauza fazei lungi uscate sau puse în aplicare. Așa cum a spus Brunner cu toate acestea, suma totală va fi de așteptat să înapoi în media pe termen lung de 6.000 de tone.

Prețul pe kilogram va rămâne probabil stabil
Potrivit informațiilor, Bavaria este cea mai mare țară producătoare de crapuri din Germania. Două treimi dintre crapii provin de la Franconia de Mijloc și de la Palatinatul de Sus și în jur de zece la sută din Franconia de Sus. Cei aproximativ 10000 de producători de crap din Bavaria sunt ferme familiale. Potrivit ministrului, crapul nativ este un produs natural pur, care a fost produs neschimbat de secole. Potrivit lui Alfred Stier, prețul pe kilogram va fi probabil în jur de 2,50-3 euro. "De fapt, este un euro prea puțin. Gazdele de iazuri sunt astfel mult sub salariul minim. "

Crapul este considerat gras
Mai ales la crapul de Crăciun din Germania vine la masă. Cu toate acestea, mulți consumatori evită peștele, deoarece are reputația de a fi foarte gras. În timp ce conține, de fapt, mai multă grăsime decât multe alte pești, aceasta se comportă insuficient în comparație cu majoritatea cărnurilor. Acesta prevede, de asemenea, cantități importante de minerale precum fosfor și fier, vitaminele B si vitamina A. Din Societatea Nutrition German (DGE) recomanda consumul de peste două ori pe săptămână. Rețetele delicioase de crap se găsesc pe internet. (Ad)