Germenii în lapte H Este laptele de înaltă cald, într-adevăr, neschimbător pentru totdeauna?

Laptele degresat este greu de observat
În grădiniță, în coșul de cumpărături al familiei mari sau în bucătăria biroului: Un pahar de lapte se găsește pretutindeni, deoarece mulți consumatori apreciază durata de valabilitate presupusă a fi lungă. Dar numai la începutul săptămânii a fost reluată rechemarea după ce bacteriile au fost detectate în "Milbona H-Milch" de la Lidl. Rezultatele arată că și laptele puternic încălzit nu este sigur de agenții patogeni. Lucrul trist despre produsele H: perisabilitatea este foarte dificilă pentru consumator de a recunoaște.

Rechemarea laptelui Lidl
H-lapte este popular cu mulți consumatori, deoarece durata de depozitare lungă permite o stocare necomplicată. Cu toate acestea, produsele continuă să facă titluri din cauza contaminării cu germeni, ceea ce poate duce la probleme de sănătate.

Mulți părinți preferă să cumpere lapte H datorită duratei lungi de valabilitate. Dar aveți grijă: Acest lucru se strică după deschidere mult mai repede decât credeți. (Imagine: Africa Studio / fotolia.com)

La începutul acestei săptămâni, discounterul Lidl a anunțat retragerea laptelui integral. Afectat este produsul "Milbona Durable Milk 3.5% grase, 1L" cu cele mai bune înainte de 07.05.2017 și 08.05.2017. Potrivit unei declarații din partea companiei, bacteria "Bacillus cereus" a fost detectată în testele interne ale producătorului Fude + Serrahn Milchprodukte GmbH. Agentul patogen este capabil să producă cadouri care pot provoca greață și vărsături, crampe abdominale și diaree. Prin urmare, produsele afectate nu ar trebui să fie consumate și pot fi returnate în toate sucursalele Lidl (chiar fără chitanță), informațiile.

Produsele trec printr-un proces de încălzire special
Germenii în laptele H? Pentru mulți consumatori, știrea vine ca o surpriză. Deoarece "H" înseamnă "conservat", care se face printr-un proces special de tratament termic, în care toți agenții patogeni replicabili sunt uciși. În timpul acestui proces, laptele este încălzit timp de câteva secunde la temperaturi de cel puțin 135 până la 150 ° C, ceea ce îl face practic fără germeni. Prin urmare, produsele rămân sigilate fără refrigerare timp de câteva luni.

Permanent doar câteva zile după deschidere
Dar strălucirea durabilității infinite este înșelătoare: dacă laptele este deschis, se poate strica după câteva zile. Ca și în cazul laptelui proaspăt, aerul și germenii intră în interiorul cutiei de lapte după deschiderea închiderii, unde se pot multiplica rapid. Problema cu aceasta: dacă laptele H este rău, este de obicei dificil de determinat. Deoarece prin UHT sunt localizate în bacteriile ei fără acid lactic ca în laptele proaspăt. "H-lapte prada [.] Fără acidificarea, astfel încât să nu gustați de deteriorare", astfel încât informațiile de servicii de nutriție "ajutor".

La sfatul ajutorului, laptele cu conținut redus de grăsimi trebuie să fie "întotdeauna bine închis, refrigerat și consumat în 2-3 zile". Laptele durabil, care a trecut mai mult timp, nu trebuie să fie răsfățat, dar nu poate fi exclus "o sută la sută", potrivit asociației. Cu lapte proaspăt se poate observa, de obicei, atunci când se toarnă, dacă acest lucru este încă bun. Deoarece laptele proaspăt răsfățat se datorează faptului că bacteriile conținute în acidul lactic sunt rapid mușcate și mirositoare neplăcute, cel mai târziu atunci când beți, atunci cade pe gustul acru tipic. (Nr)