Germeni și bacterii găsite în cârnați prăjiți

Germs în bratwursts

Stiftung Warentest: Germeni și bacterii de acid lactic găsite în cârnați prăjiți. Doar cinci cârnați terminate cu "bun".

(24.06.2010) Acest lucru nu este foarte apetisant, în unele cârnați Stiftung Warentest găsit germeni. Numai cinci din cele nouăzeci de cârnați testate au marcat "bun" în test. Pentru toți ceilalți, s-au găsit germeni sau gustul a rămas mult dorit.

Este timpul de grătar și nu trebuie să lipsească un cârnați. Oferta este imensă, motiv pentru care Stiftung Warentest a luat o privire mai atentă la 19 cârnați prăjiți. Nici un bratwurst, cu toate acestea, nu ar putea obține ratingul "foarte bun". Numai cinci din 19 au primit verdictul "bun". Toți ceilalți aveau deficiențe de igienă sau gust. În cadrul testului au fost făcute trei analize diferite. În primul rând a fost testată calitatea cărnii din laborator, au fost măsurate caloriile și s-a verificat dacă cârnații conțin germeni, mucegai sau drojdii. După aceste studii, au fost evaluate și aspectul, gustul și mirosul. Cârnații au fost, de asemenea, la grătar.

Cum au tăiat cârnații în detaliu??
„Bună“ taie cârnații Nuremberg de la „produsului Rewe“ Da „“ Howe «și» Real Schlütter lui «de la. De asemenea,» bun «s-au dat cârnații din Thuringia» Wolf «și cârnați de» Bratmaxe“. „sărac“ cu titlul unui Biowurst a fost evaluată în mod surprinzător următoarele cârnați au fost „mangehaft“. Bio-Rostbratwürstche de „Chiemgau“, „prețuri scăzute cârnați“ Bratwurst „fin“ lanțul și Rewe Landfreund Rostbratwürstchen de „Penny “. In unele cârnați de cele mai bune înainte de bacterii data de acid lactic și germeni patogeni reale, care cauzeaza boala au fost, conform Stiftung Warentest sfârșitul găsit. ai putea spune cârnații au fost apoi deja ușor alterat și sănătatea consumatorului ar putea pune în pericol cu ​​greață și vărsături și diaree., Cu toate acestea, nu s-au găsit, din fericire. În multe alte cârnați, iar gustul a fost criticat Astfel, testerii au găsit Knorpe. Particule care au umezit foarte mult gustul. În plus, un gust sărat sau acru a fost slab evaluat în unele cârnați.

Cum te poți testa dacă cârnații încă nu sunt stricați??
Consumatorii cu greu pot detecta mărfurile rănite prin miros sau aspect. Arome și mirodenii, uneori, obscure dacă produsul este încă în stare proaspătă. Bratwurst nu ar trebui să fie mâncat dacă cârnați miroase acru și lichidul din ambalaj este deja tulbure. De asemenea, consumatorii ar trebui să verifice dacă nu a fost depășită cea mai bună dată anterioară. După cum a arătat testul, produsul ar trebui să fie stabil timp de cel puțin o săptămână, deoarece bacteriile cu acid lactic se pot forma deja la sfârșitul perioadei de valabilitate. (Sb)

De asemenea, citiți:
Nivelurile maxime de pesticide scazute in alimente
Stiftung Warentest: Organic nu neapărat mai bun

Imagine: Stephan Rohner.