Așadar, protejați copiii de alergii alimentare

Precauții pentru protecția copiilor cu alergie alimentară severă

04/04/2015

Alimentele alergice sunt o problemă deosebită la copii, nu în ultimul rând pentru că cei mici sunt greu de stabilit dacă alimentele pentru ele conțin ingrediente periculoase. Asociația germană pentru alergie și astm (DAAB) oferă sfaturi privind modul de reducere a riscului de reacții alergice.

Dacă adulții au deja dificultăți în determinarea posibilelor declanșări alergice la alimente, copiii sunt pur și simplu copleșiți în acest moment. În revista sa „Alergia concretă“ recomandă DAAB, prin urmare, o etichetare specială a produselor alimentare la domiciliu, potrivit mesajului agenției de știri „dpa“. De exemplu, alimentele ar putea fi prevăzute cu un punct verde de către părinți, în timp ce cele nesigure pot fi marcate cu un punct roșu. Astfel de marcări simple sunt, de asemenea, ușor de înțeles pentru copii, vizitatori sau babysitteri.

Păstrați alimentele separate
Dacă copiii suferă de o alergie alimentară, chiar dacă iau cele mai mici cantități de nuci, laptele sau ouăle pot declanșa o reacție alergică severă. Prin urmare, DAAB recomandă unele măsuri de precauție în gospodărie. În plus față de etichetarea clară a produselor alimentare, de exemplu, ar trebui să se facă o depozitare separată a alimentelor care conțin alergen și fără alergen, raportează „dpa“ citând DAAB. Dacă acestea se află una lângă alta, există riscul de confuzie. De exemplu, DAAB recomandă părinților copiilor cu intoleranță severă la lactoză să nu plaseze laptele de soia alături de laptele de vacă.

Îndepărtați alimentele alergene din gospodărie?
În mod ideal, conform DAAB, rafturi speciale sau dulapuri separate sunt rezervate pentru alimente sigure. Cu toate acestea, există și posibilitatea de alungare a alimentelor alergene complet din gospodărie dacă părinții vor să salveze pe pastă și sortarea hranei. Acest lucru reduce riscul de ingestie accidentală. Cu toate acestea, copilul este mai puțin antrenat în manipularea alimentelor, deoarece situația artificială nu necesită o atenție deosebită. În public, acest lucru poate duce rapid la probleme dacă copilul nu este pregătit să fie periculos pentru anumite alimente.

Evitați contaminarea cu tacâmuri și vase
În cazul în care nu există alimente care conțin alergeni in casa, acest lucru are potrivit experților, dar și avantajul că aici transmiterea foarte mici de alimente cantități allergenhaltiger poate fi exclus, de exemplu, despre tacâmuri sau mâinile contaminate în mese-alergeni. În caz contrar, potrivit DAAB, părinții trebuie să-și exercite o atenție deosebită pentru a evita contaminarea. Hrana fără alergen nu ar trebui să vină în contact decât cu tacâmuri curate, care necesită curățarea vaselor, a vaselor, a tacâmurilor și a vesela cu apă caldă și detergent, conform DAAB. Clătirea cu apă nu este suficientă aici.

Pregătirea separată a alimentelor
Prepararea alergenului și a alimentelor fără alergen în conformitate cu DAAB este, de asemenea, separată. Mai întâi, se pregătește varianta fără alergen a unui vas și apoi masa normală. În acest fel, se poate evita ca substanțele care provoacă alergii să intre în produsele alimentare fără alimente cu accesorii de gătit. Dacă mesele sunt pregătite în același timp, DAAB sfătuiește să nu folosiți aceleași ustensile, o amenințare de contaminare și în acest caz, care poate fi însoțită de reacții alergice severe. (Fp)