Crunchy, juicy, picant și sănătos Radishes sunt ideale pentru o alimentație ușoară

Recolte sănătoase: Scăzut în calorii și pline de vitamine și minerale esențiale

Radish au fost oferite pretutindeni în supermarketuri timp de câteva săptămâni. Tuburile crude, rosii nu sunt doar delicioase, ci datorita vitaminelor si mineralelor continute, de asemenea, extrem de sanatoase. În plus, au puține calorii și astfel se oferă pentru bucătăria de primăvară ușoară.

Legume regionale sănătoase

Experții în domeniul sănătății recomandă să consumați zilnic cel puțin cinci până la zece porții de fructe și legume. Este ideal dacă vă puteți baza pe bunurile regionale. În prezent, ridichii sunt una dintre ele. Tuburile rosii nu sunt doar delicioase, ci servesc si sanatate. Chiar și frunzele de ridiche nu sunt verde inutile, și ele pot fi consumate.

Radish sunt în prezent în sezon. Tuburile rosii sunt nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase. În plus, au un conținut redus de calorii și sunt ideale pentru bucătăria de primăvară ușoară. (Imagine: oksanka8306 / fotolia.com)

Scăzut în calorii - bogat în minerale esențiale

Ridichile sunt ideale pentru bucătăria de primăvară ușoară. După cum reiese din Centrul Federal German pentru Nutriție (BZfE), peste 90% dintre tuberculii crocanți sunt apă și conțin doar aproximativ 15 kcal la 100 de grame.

Pachetele mici de energie furnizează corpului vitaminele C și K, precum și o mulțime de minerale, cum ar fi potasiul și fierul.

Potrivit experților, tuberculii gustoși lucrează împotriva bacteriilor, sunt urinari și colinergici și eliberează crampe.

În plus, ingredientele conținute în ridiche, precum și multe alte substanțe fitochimice sunt presiunea arterială naturală și depresanții de colesterol.

Uleiurile de muștar dau ridichii claritatea

Rechinii de pe câmp gust deosebit de picant, având un conținut mai mare de glicozide din uleiul de muștar.

Uleiurile de muștar nu numai că îi conferă tuberculilor spicacitatea, ci și un efect apetisant și susțin sistemul imunitar.

Frunzele pot fi, de asemenea, consumate

Cele mai bune gusturi de legume de primăvară legume prime la gură sau tăiate mici ca o topping pentru pâine unt. În salatele mixte, ridichii pun accente atât din punct de vedere vizual, cât și din punct de vedere al gustului.

BZfE are un vârf pregătit: dacă tuberculii sunt prea fierbinți, ajută un vârf de sare. Cu toate acestea, legumele rădăcinoase pot fi, de asemenea, aburite scurt în unt și servite ca o farfurie laterală pentru cartofii de pește și sacou. În timpul gătitului, totuși, acesta își pierde culoarea roșie aprinsă.

Mulți oameni nu sunt conștienți de faptul că frunzele de ridichi pot fi, de asemenea, folosite în bucătărie. Verde de mireasa este primul spalat bine, taiat in benzi si apoi presarat peste salate, tigaiuri de legume si supe ca condimente.

Acordați atenție prospețimii și calității

Ridichii aparțin familiei plantelor crucifere și au fost cunoscute în Europa încă din secolul al XVI-lea.

Cele mai populare sunt tuberculii roșii și rotunzi. Dar există și soiuri roșii, violete, albe, galbene și roșu-albe, precum și ridichi ca și rechini spinoși.

Când cumpărăturile ar trebui să fie plătite la prospețime și calitate. Cea mai bună alegere este tuberculii plini, suculenți, fără fisuri și cu verde proaspăt. Probele mai mici au adesea un gust mai bun și sunt mai puțin lemnoase.

Astfel încât în ​​timpul depozitării se pierde mai puțină umiditate, frunzele sunt îndepărtate cu un cuțit.

Înveliți într-o cârpă umedă, ridichii se păstrează în compartimentul de legume al frigiderului timp de aproximativ două până la trei zile. (Ad)