Șocul de testare organică Alimentele vegetariene sunt de obicei insuficiente

Schnitzelul vegetal și cârnații: produsele de înlocuire a cărnii sunt în plină expansiune. Acesta este modul în care arată Ökobarometrul: fiecare al doilea om ar mânca mai puțină carne. Öko-Test a testat produsele de înlocuire a cărnii acum și a ajuns la un rezultat devastator.

22 de produse vegetariene, doar un singur nota a fost „bună“, și anume resturi de soia organice de Aldi Nord. Aproape jumătate evaluat revista ca opt chiar ca, de exemplu, „mezeluri Veggie“ Vieții alimentară Taifun și „file de Valess, fileuri fara carne“, „nesatisfăcător“ „sărace“ ale FrieslandCampina.

Uleiul mineral se găsește în multe produse vegetale. (Imagine: remar / fotolia.com)

au fost „Satisfăcător“ „Purvegan Alberts Lupin șnițel“, „Alnatura Veggie felii de ardei roșu“ și „Tofutown Veggie Life Putere Hacksteak“.

reziduuri petroliere
Aproape toate produsele conțin hidrocarburi petroliere, despre care se credea că intră în alimente prin ambalaje din plastic. Acestea sunt considerate dăunătoare și probabil duc la afectarea organelor - dacă se acumulează în organism. Concentrația de ulei mineral a fost uneori atât de mare încât a agravat rezultatul cu patru note.

Fara ulei mineral au inclus „Rügenwalder vegetarian sunca Spicker, piper colorat“, care a încheiat cu „satisfăcător“ în general și „My Best Veggie mini chifteluțe vegetariene clasic“ lui Lidl. Cu toate acestea, gloanțele fără carne au reușit doar "suficient" chiar și fără ulei mineral.

glutamat
Glutamatul ca aditiv a condus la imprimări suplimentare - substanța de ameliorare a aromei cauzează dureri de cap la unii oameni. Informațiile despre produse au fost uneori greșite. De exemplu, "Ca niște bucăți donatoare de carne" conținea nota "Fără arome de ameliorare", dar conținea condimente cu glutamat.

O altă critică a fost conținutul parțial prea mare de sare.

Minerale și vitamine adăugate
Furnizorii promovează unele dintre produsele cu un conținut ridicat de minerale, cum ar fi fier, zinc sau calciu, precum și vitamine cum ar fi B12. Cu toate acestea, acestea sunt în majoritate adăugate substanțe cum ar fi alginatul de calciu E404, care servește ca agent de gelifiere.

Originea adesea neclară
Discount-urile mari Aldi Nord, Penny, Edeka și Lidl au cumpărat mai mult bunurile în China, Statele Unite ale Americii și Canada decât producătorii mai mici. Cu toate acestea, furnizorii, cum ar fi Heirler și Reformhaus, nu cunosc țările de origine ale produselor lor.

"Lupinul Schnitzel al lui Albert" sa dovedit a fi deosebit de bine, deoarece folosește lupini ca alternativă regională la soia.

O alternativă sănătoasă?
Dieta fără carne este modernă ca o alternativă etică și sănătoasă la produsele din carne. Tofu, seitan, quom, gluten de grâu și Co: Aproape nimeni nu știe ce înlocuire de carne este vorba.

Cotlete SEITAN, cârnați tofu sau soia Doner nu constau din mere, nuci și legume proaspete: La o consistență pentru a obține că este o reminiscență de burgeri, fripturi sau fileuri și, pentru a cita gustul familiar, ea are nevoie de zahăr, Sare și grăsime din palmier. Prea multe dintre aceste substanțe cresc riscul bolilor cardiovasculare și accidentelor vasculare cerebrale.

Conținut ridicat de grăsime
Unele dintre produse conțin o cantitate mai mare de grăsimi decât produsele imitative de carne și mezeluri. Negativ a căzut în timp ce Aldi, Edeka topaz și, inserarea grăsime de palmier, care contribuie foarte puțin din cauza grăsimii sale nesaturate la o dieta sanatoasa - Înlocuiți uleiul de palmier nesănătoase mai bine în întregime.

Fă-o singur
Dacă valoarea Veggie burgeri, chips-uri sau spread-urile, care sunt, de asemenea, sănătoase, acesta oferă pentru tine aici: năut, fasole, tofu, cereale integrale, ulei de măsline și nuci oferă o bază bună (Dr.Utz Anhalt).