Testul ecologic avertizează împotriva cărnii putre la grătare cu germeni

Carne la grătar neaprobabilă: testerele descoperă cărnii putrezite în supermarket
Sezonul de grătar a început de mult, rafturile refrigerate din supermarketuri sunt ambalate cu carne și cârnați la grătar. Recenzorii de la Öko-Test au folosit acest lucru ca o oportunitate de a investiga un total de 13 fripturi de carne de porc în trei loturi fiecare. Rezultatul lor înspăimântător: carne putredă, germeni și antibiotice! Doar două produse ecologice au fost evaluate "bune". Un total de nouă ori, inspectorii au considerat că carnea de grătar este "insuficientă".

Germeni multi-rezistent în carne de grill
Barbecuingul este una dintre cele mai populare activități de agrement din timpul verii din Germania. Nu este greu o grădină care nu miroase ca carnea la grătar în week-end. Cu toate acestea, rezultatele testului Öko-Test ar trebui să strică mulți fanii gratar anticiparea grill-ul următor bine. Deoarece anchetatorii au descoperit germeni și urme de antibiotice în multe probe de carne la grătar. În plus, unele fripturi de gât au fost deja stricate, care a fost acoperită doar de o marinadă.

Germeni în carne la grătar veche, care a fost marinată în plus. (Imagine: Alexander Raths - fotolia)

Cel mai critic, anchetatorii au descoperit friptura de ardei de la Aldi Nord, deoarece au găsit reziduuri ale unui antibiotic în eșantioane. Deși cantitatea mică nu este direct dăunătoare, dar rămâne de droguri nu ar trebui să apară în alimente, astfel încât concluzia la acest produs.

În patru loturi de carne de la diferiți producători, testerii au detectat germeni rezistenți la antibiotice, cum ar fi MRSA temut și anumite bacterii E. coli. De asemenea, germenii își pot transfera rezistența la bacterii în tractul gastro-intestinal uman, subliniază Öko-Test. Cu toate acestea, încărcătura de germeni în sine nu este extrem de amenințătoare.

Feriți-vă de carne putrezită atunci când cumpărați carne la grătar la grătar
O descoperire deosebit de neatinsa a facut echipa de testare cu doua mostre de carne cu marinada de piper Rewe: carne putrezita! Produsele au fost deja stricate până la sfârșitul termenului de valabilitate. Numai marinada a falsificat-o. Cu toate acestea, decolorarea și numărul ridicat de bacterii sugerează o scădere progresivă. După cum arată rapoartele Öko-Test, acest lucru probabil că nu ar fi fost observat după gratarul de carne, deoarece marinada picantă ar fi mascat gustul cărnii. Cu toate acestea, nu exista nici un pericol pentru sanatate. Carnea roșie este dezgustătoare în cel mai bun caz.

Marinatele au oferit și critici. Conform eco-testului, unele conțin arome și aditivi, chiar dacă sunt etichetați "fără ...".

Într-un total de unsprezece eșantioane, examinatorii au descoperit o încărcătură bacteriană prea mare, indicând o lipsă de prospețime. Totuși, la cererea testerelor, producătorii în cauză au declarat că au respectat cerințele legale.

Testul Öko-Test include creșterea și păstrarea porcilor în evaluare
În evaluarea lor, testele au luat în considerare și condițiile de creștere a porcilor din care se fabrică carnea la grătar. "Porcinele suferă de șase luni - de la naștere până la sacrificare: Atitudinea celor aproximativ 60 de milioane de animale sacrificate anual în Germania este departe de a fi" adecvată speciei ". Și industria se zide; abuzurile nu vor să recunoască acest lucru ", explică Öko-Test.

Deficiențele de creștere a animalelor au fost atât de grave încât examinatorii au acordat doar calitatea "bună" pentru două fripturi organice. De nouă ori au distribuit un "insuficient". (Ag)