Testere ecologică Alimentele fără gluten sunt adesea contaminate cu contaminanți nocivi

Arsenic, pesticide, ulei mineral: testul ecologic găsește substanțe nocive în alimentele fără gluten
Persoanele care suferă de intoleranță la gluten (boala celiacă) trebuie să mănânce o dietă fără gluten în mod constant pentru viață, pentru a nu avea plângeri și pentru a evita consecințele pe termen lung. Între timp, în comerț există o gamă largă de produse corespunzătoare. Cu toate acestea, multe dintre ele conțin poluanți nocivi, după cum a arătat un studiu recent realizat de "Öko-Test".

Strict renunțarea la gluten în boala celiacă
Se estimează că aproximativ un procent din populație este afectată de boala celiacă, ceea ce înseamnă că nu poate tolera glutenul. Aceasta este, de asemenea, cunoscută sub numele de pastă de gluten și se găsește în grâu, secară, orz și cereale înrudite, cum ar fi spelă, verdeață și emmer. Terapia nu este disponibilă momentan. Poate ajuta doar un Glutenverzicht stricte. În prezent, supermarketurile dispun de o gamă largă de produse care nu conțin gluten. Dar nu toate sunt recomandate, după cum arată un test curent.

Revista de consum "Öko-Test" a analizat mai atent produsele alimentare fără gluten și a găsit substanțe nocive cum ar fi arsenic sau pesticide în multe produse. (Imagine: photocrew / fotolia.com)

Riscuri de sănătate datorate alimentelor fără gluten
La persoanele cu boala celiacă, consumul de gluten provoacă inflamația în intestinul subțire și simptomele asociate.

Simptomele care pot apărea, variind de la probleme digestive, cum ar fi balonare, dureri abdominale, diaree, scaune grase, greață și vărsături, insomnie, deficit de fier, inflamație severă a mucoasei intestinale la probleme psihologice, cum ar fi depresia.

Este cu atât mai important faptul că aprovizionarea cu alimente fără gluten crește. Chiar și oamenii sănătoși recurg adesea la astfel de produse.

Cu toate acestea, experții indică întotdeauna că alimentele fără gluten nu sunt sănătoase pentru toată lumea. Cercetatorii au raportat recent ca o astfel de dieta creste semnificativ riscul de diabet.

În plus, unele dintre aceste alimente prezintă un risc pentru sănătate deoarece pot fi contaminate cu poluanți periculoși.

Contaminate cu poluanți dăunători
Revista de consum "Öko-Test" a examinat 20 de alimente fără gluten în actuala ediție august, incluzând făină, pâine, paste făinoase și fulgi de ovăz.

"Vestea bună este că laboratorul a găsit puțin sau deloc urme de gluten în produse", scrie într-o declarație.

"Vestea proastă este că, cu o jumătate bună a calității, este nevoie de îmbunătățire. Deoarece aceste produse conțin un număr mare de poluanți ", continuă el.

Potrivit experților, multe dintre produsele testate dezamăgesc deoarece sunt contaminate cu substanțe periculoase pentru sănătate.

Arsenic, pesticide și componente petroliere
Laboratorul a raportat că conține arsenic anorganic carcinogen în toate probele care conțin orez. De asemenea, poluantul a fost detectat în ovăz, deși ovăzul nu acumulează arsenic în mod normal.

Experții în domeniul sănătății au avertizat timp de ani de zile asupra arsenului din produsele alimentare. Că, în special, produsele din orez și orez conțin o mulțime de arsen, au arătat deja studiile anterioare despre "eco-test".

În cantități mari, arsenul anorganic este un factor de risc pentru cancer. Intoxicarea cu arsenic ușor poate provoca disconfort, cum ar fi crampe, dureri abdominale, greață, diaree și chiar insuficiență renală

In studiul actual de alimente fără gluten și cadmiu toxice metale grele, pesticide au fost discutabile în unele mărci - inclusiv glifosat, micotoxină, cancer clorprofam suspecte și componente de uleiuri minerale găsite.

Rezultatele testului pot fi descărcate aici pentru o taxă. (Ad)