Acțiune:
Pericol de cancer Din motive de sănătate, consumă lumină în loc de cârnați cărbuni
Mulți cetățeni care nu își petrec vacanțele în străinătate se bucură de grătaruri sociabile în grădină. Opiniile diferă cu privire la modul în care acesta are un gust deosebit de bun de la grătar. De asemenea, cu privire la întrebarea dacă ar trebui să mâncați carne arsă sau aruncați mai bine, divorțați spiritele.
Aruncați carnea arsă?
Vara este sezonul gratar: Puține lucruri sunt la fel de populare ca și pentru a pune în cârnați prietenos companie, carne, pește sau opțiuni vegetariene pe teren de fotbal american cu oamenii. Dar atunci când mâncarea la grătar, cum ar fi bratwurst sau friptura, este lăsată în afara timpului de vedere prea mult, brusc devine negru. Apoi controversa începe: Unii spun: „E în regulă, poți mânca cu.“ Alții spun: „Trebuie să taie departe sau arunca toate cu siguranta. Aceasta poate provoca cancer. "De fapt, oamenii de stiinta vin la concluzii diferite.
Hrana alimentară la grătar nu trebuie consumată din motive de sănătate. (Imagine: DevilGB / fotolia.com) Gratar social fără poluanți periculoși
Deși experții în sănătate avertizează că periodic aparține plăcere grill-ul sănătos, fără substanțe poluante de cancer pe care le taie departe pete negre pe alimente la grătar, dar unii chiar cred că carnea carbonizat este sănătos. Deci, cercetatorii canadieni au avut anul trecut a raportat un studiu în care a arătat că organismele carbonizate ar putea reduce riscul de cancer la carne gratar - în loc de acest lucru, astfel cum a adoptat cu majoritate de a crește. Portalul de internet elvețian „20min.ch“, scrie acum într-un raport recent că întrebarea dacă ar trebui să mănânce cârnați arse și carne, este clar.
Creșterea riscului de cancer
După cum se spune în mesaj, toate funinginele ar trebui eliminate înainte de consum. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când gratar alimentele care conțin proteine cum ar fi carnea - printre altele - formează și așa numitele amine aromatice heterociclice. Potrivit cercetătorilor de la Centrul German de Cercetare a Cancerului, acestea sunt asociate cu un risc crescut de cancer de colon. Portalul scrie că a participat la studiu pe aproximativ 4.500 de voluntari, cei care la gratar „cum ar fi interzis minorilor cum ar fi“ de doua ori mai probabil sufera de asa-numitele adenoame - tumori, anunta cancerul - ca participant, elimina petele negre în principiu,.
Sfaturi și trucuri pentru un gratar mai bun
După cum se menționează într-o opinie a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, există un alt pericol din partea fumului. Acesta conține așa-numitele hidrocarburi aromatice policiclice, PAK pe scurt, care poate provoca, de asemenea, cancer. Acestea apar, de exemplu, atunci când grăsime sau marinada picurând în foc sau carnea este stinsă cu bere. Cu toate acestea, nimeni nu trebuie să renunțe la adunările sociale. În primul rând, există multe sfaturi și trucuri cu privire la modul de pregătire a alimentelor mai sănătos. Deci, puteți reduce în ceea ce privește pregătirea potrivită și materia canceroasă de marinadă în timpul grătării. Și pe de altă parte, ia un raport de la Biroul Federal de Sanatate Publica, furnizarea de fiecare dintre ele, deși la media expunerea umană totală va, cu toate acestea, „numai în obiceiurile alimentare cele mai extreme a crescut semnificativ“. (Ad)